如果不小心卖了两瓶假酒，你可能会面临一定的法律责任，但具体责任和应对措施需根据实际情况来分析。以下是从不同角度为你提供的详细解答：
一、法律责任分析
民事责任：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，如果你作为经营者提供商品有欺诈行为，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这意味着，如果消费者购买假酒后要求赔偿，你可能需要支付相应的赔偿金。
行政责任：
- 销售假酒还可能违反市场监管相关的法律法规，如《中华人民共和国产品质量法》等。市场监管部门有权对你进行行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。
刑事责任（在严重情况下）：
- 如果销售假酒的行为情节严重，如销售金额较大、造成严重后果等，还可能构成犯罪，如生产、销售伪劣产品罪等。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，你可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚。
二、应对措施建议
立即停止销售：
- 一旦发现销售了假酒，应立即停止销售行为，防止损害进一步扩大。
主动与消费者沟通：
- 尝试与购买假酒的消费者进行沟通，了解他们的诉求，并主动提出合理的解决方案，如退款、换货或赔偿等。这有助于减少纠纷和投诉，降低法律风险。
配合相关部门调查：
- 如果市场监管部门或公安机关介入调查，应积极配合他们的工作，提供必要的证据和信息。这有助于查明事实真相，减轻你的法律责任。
加强内部管理：
- 对销售渠道和供应链进行全面审查，加强内部管理，确保今后不再销售假酒或其他伪劣产品。这有助于提升你的商业信誉和避免类似法律风险。
三、后续预防措施
建立严格的进货查验制度：
- 在进货时，应要求供应商提供合法的产品证明文件和质量检验报告，确保所购进的商品为正品。
加强员工培训：
- 定期对员工进行法律法规和产品质量方面的培训，提高他们的法律意识和质量意识，防止因疏忽或无知而销售假酒。
建立消费者反馈机制：
- 建立有效的消费者反馈机制，及时收集和处理消费者的投诉和建议，以便及时发现和纠正问题。
如果你不小心卖了两瓶假酒，应立即停止销售行为，主动与消费者沟通并寻求解决方案，同时配合相关部门的调查工作。今后，你应加强内部管理，建立严格的进货查验制度和消费者反馈机制，以预防类似法律风险的发生。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。