劳务协议签订后不给员工是违法的。以下从法律依据、违法后果及员工应对措施三个方面进行详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》（虽名为劳动合同法，但其中关于合同文本交付的规定同样适用于劳务协议等类似合同）的相关规定，合同由用人单位与劳动者协商一致，并经双方在合同文本上签字或者盖章生效。合同文本应由用人单位和劳动者各执一份。这一规定确保了合同的透明性和双方的知情权，是劳动关系和谐稳定的法律基础。在劳务协议中，同样应遵循这一原则，保障劳务提供者的合法权益。

二、违法后果

1. 行政责任：

   • 如果用人单位（或劳务需求方）未将劳务协议文本交付给劳务提供者，劳动行政部门（或相关监管部门）可能会对其采取责令改正的措施。
   • 若用人单位逾期不改正，还可能面临罚款等行政处罚。

2. 赔偿责任：

   • 由于用人单位未交付劳务协议文本导致劳务提供者受到损害的，用人单位应当承担相应的赔偿责任。
   • 例如，因未持有劳务协议而无法证明劳务关系存在，进而影响劳务提供者享受应得的报酬或申请相关权益赔偿等情况，用人单位需承担赔偿责任。

3. 影响证据效力：

   • 在劳务纠纷案件中，劳务协议是重要的证据之一。
   • 如果劳务提供者没有劳务协议文本，可能会在维权时面临举证困难的问题。虽然劳务提供者可以通过其他方式（如工作记录、报酬支付记录等）证明劳务关系的存在，但劳务协议的缺失无疑会增加维权的难度和成本。

三、员工（劳务提供者）应对措施

面对用人单位不给予劳务协议文本的情况，劳务提供者应主动采取措施保护自己的权益：

1. 沟通索要：

   • 首先尝试与用人单位进行沟通，明确要求其提供属于自己的劳务协议文本。
   • 这是解决纠纷最直接、最经济的方式。

2. 投诉举报：

   • 若用人单位拒绝提供，劳务提供者有权向当地的劳动行政部门（或相关监管部门）进行投诉举报。
   • 劳动行政部门将依法对用人单位进行调查，并责令其改正违法行为。

3. 法律救济：

   • 若因用人单位的不法行为导致劳务提供者权益受损，劳务提供者还可以依法向法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的赔偿责任。

总结与建议：劳务协议签订后不给员工是明确的违法行为，不仅违反了法律法规，也损害了劳务提供者的合法权益。因此，用人单位应严格遵守法律规定，及时将劳务协议文本交付给劳务提供者。同时，劳务提供者也应增强法律意识，了解自己的权益和义务，在遭遇违法行为时积极采取措施维护自身权益。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。