入职后签订的劳动合同不给员工是不合法的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”这一条款明确规定了劳动合同应当由用人单位和劳动者各执一份，因此，用人单位在签订劳动合同后不给员工一份是违法的。

2. 法律后果：

   • 如果用人单位未将劳动合同文本交付劳动者，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十一条：“用人单位提供的劳动合同文本未载明本法规定的劳动合同必备条款或者用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。”这意味着，用人单位不仅可能面临劳动行政部门的责令改正，还可能因给劳动者造成损害而承担赔偿责任。

3. 实际操作建议：

   • 对于劳动者而言，如果入职后签订的劳动合同未被交付，应首先与用人单位沟通，要求其提供劳动合同文本。如果用人单位拒绝提供，劳动者可以向当地劳动行政部门投诉，寻求帮助。
   • 同时，劳动者在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保合同内容符合自己的意愿和法律规定。如果合同中存在不明确或不合法的条款，劳动者有权提出异议并要求修改。

4. 特殊情况考虑：

   • 在某些特殊情况下，如劳动合同文本因故丢失或损坏，用人单位应及时与劳动者协商补签或重新签订劳动合同，并确保双方各执一份。
   • 如果劳动者因故无法亲自领取劳动合同文本，用人单位可以通过邮寄、电子邮件等方式将合同文本送达劳动者，并保留好相关送达证据。

综上所述，入职后签订的劳动合同不给员工是不合法的，用人单位应遵守相关法律法规，确保劳动合同的合法性和有效性。如果劳动者遇到此类问题，应积极维护自己的合法权益，向用人单位或劳动行政部门寻求帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。