针对您签了直播培养协议书但员工工资未发的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：

1. 确认协议内容与违约条款：

   • 首先，仔细查阅您与直播公司签订的直播培养协议书，特别是关于工资发放的具体约定以及违约条款。这有助于您明确自己的权利和义务，以及直播公司未按时发放工资可能承担的违约责任。

2. 与直播公司协商：

   • 在确认协议内容后，您可以尝试与直播公司进行友好协商，要求其按照协议约定按时足额支付工资。在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和期望，并尝试了解直播公司未按时发放工资的原因。
   • 协商要点：清晰说明工作内容、工作时长及应得工资数额，询问欠薪原因，并明确表达希望公司按时足额发放工资的诉求。同时，保留好协商过程中的沟通记录，以备后续可能用到。

3. 收集证据：

   • 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，以证明您与直播公司存在劳动关系以及直播公司未按时发放工资的事实。这些证据可能包括但不限于：直播培养协议书、工资条（如有）、考勤记录（如直播时长、场次等）、工作聊天记录（涉及工资发放、工作安排等内容的记录）、直播工作成果证明（如直播视频片段、观众互动数据等）。

4. 向劳动监察部门投诉：

   • 收集好证据后，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。在投诉时，您需要提交能证明劳动关系的材料以及直播公司未按时发放工资的证据。劳动监察部门会依法对直播公司进行调查处理，并责令其限期支付工资。

5. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望通过更具法律效力的途径来解决纠纷，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要准备好仲裁申请书以及相关证据材料。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。
   • 仲裁流程：提交仲裁申请→仲裁委员会受理→开庭审理→双方举证、质证和辩论→仲裁员裁决→执行裁决（若裁决支持您的诉求，而直播公司不履行，您可以向法院申请强制执行）。

6. 考虑法律诉讼：

   • 如果对仲裁结果不满意，您还可以在规定期限内向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要继续提供证据支持自己的诉求，并接受法院的审理和判决。

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 保持冷静和理智，避免采取过激行为。
• 确保采取合法、合理的方式维护自己的权益。
• 保留好所有相关证据，以备后续可能用到。

此外，如果直播培养协议书本质上属于合作协议等非劳动关系合同，那么您不能申请劳动仲裁，而应依据合同约定，通过协商、诉讼等民事途径解决报酬纠纷。在这种情况下，您同样需要收集好相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

最后，我建议您在整个维权过程中保持与直播公司的沟通，并尝试通过友好协商解决问题。如果协商无果，再考虑采取法律途径来维护自己的权益。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。