针对您提出的问题，即“儿子以自己的名义在银行存了老人的钱，老人怎么要回来”，我们可以从法律角度和实际操作层面进行详细分析。
法律层面分析
保管合同关系：
- 如果老人将钱交给儿子保管，并明确表示了保管的意愿，那么双方之间就形成了保管合同关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，保管人（儿子）有义务妥善保管保管物（老人的钱），并在寄存人（老人）要求时返还。
所有权归属：
- 关键在于钱的所有权是否发生了转移。如果钱是以老人的名义存入银行，但后来被儿子以自己的名义挂失或转移，这并不改变钱原本属于老人的事实。除非老人有明确的赠与行为，并完成了财产权利的转移，否则儿子无权占有这些钱。
返还请求权：
- 老人作为钱的原始所有者，有权要求儿子返还这些钱。如果儿子拒绝返还，老人可以通过法律途径，如提起民事诉讼，来维护自己的合法权益。
实际操作层面建议
沟通协商：
- 首先，建议老人与儿子进行坦诚的沟通，明确表达自己的意愿和要求，尝试通过协商解决问题。
收集证据：
- 如果沟通无果，老人需要收集相关证据，如存款凭证、转账记录、沟通记录等，以证明钱原本属于自己，并被儿子不当占有。
寻求法律援助：
- 老人可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和维权途径。在律师的指导下，老人可以准备起诉材料，向法院提起民事诉讼。
法院判决与执行：
- 如果法院判决儿子返还钱款，但儿子仍不履行判决，老人可以申请法院强制执行，通过法律手段迫使儿子履行返还义务。
案例参考
您提供的案例中，法院最终判决儿子返还部分钱款给老人，这体现了法律对老年人财产权益的保护。在类似情况下，老人应坚持自己的合法权益，通过法律途径解决问题。
总结与建议
综上所述，如果儿子以自己的名义在银行存了老人的钱，老人有权要求儿子返还。建议老人首先与儿子进行沟通协商，如果无法解决问题，可以收集证据并寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。同时，老人也应增强法律意识，了解自己的法律权益和维权途径，以便在必要时采取有效措施保护自己的财产安全。