针对您提出的“老人的钱存在儿子的名下，怎样做才能确保老人的权益”这一问题，这确实是一个涉及家庭财产管理和老年人权益保护的重要议题。以下是一些建议，希望能帮助您更好地保障老人的权益：

一、明确资金性质与使用规则

1. 签订书面协议：老人与儿子之间应签订一份详细的书面协议，明确资金是借款、赠与还是委托保管。协议中应包含资金的金额、用途、管理方式、返还条件等关键条款。

2. 区分借贷与赠与：

   • 借贷：如果资金是借款，应明确借款期限、利息（如有）及还款方式，并保留好借据、转账记录等证据。
   • 赠与：赠与应基于老人的自愿，且应明确赠与的金额、条件及是否可撤销等。但考虑到老人的财产权益，大额赠与应谨慎处理，最好有法律专业人士的指导。
   • 委托保管：如果资金是委托儿子保管，应明确保管期限、保管方式、使用限制及返还条件等。保管人应按照协议约定使用资金，不得擅自挪用。

二、保留关键证据

1. 转账记录：保留所有转账的银行流水、转账凭证等，以证明资金的流向和金额。

2. 书面协议：如前所述，签订书面协议是保障权益的关键。协议应由双方签字确认，并尽可能由第三方见证或公证。

3. 沟通记录：保留与儿子关于资金管理的沟通记录，如短信、微信、邮件等，以证明双方对资金性质和使用规则的共识。

三、定期核对账目

1. 建立账目制度：老人可以要求儿子定期提供资金使用情况的账目，包括收入、支出、余额等。

2. 核对账目：老人或其信任的第三方应定期核对账目，确保资金的使用符合协议约定。

四、考虑法律手段

1. 咨询法律专业人士：在签订协议、处理纠纷等关键环节，老人可以咨询律师或法律专业人士的意见，以确保自己的权益得到充分保障。

2. 提起诉讼：如果儿子违反协议约定，擅自挪用资金或拒绝返还，老人可以考虑通过法律途径提起诉讼，要求儿子承担相应的法律责任。

五、案例参考与启示

1. 参考类似案例：如您提供的案例中，法院在处理类似纠纷时，会综合考虑双方的意思表示、财产来源、交易习惯及公平原则等因素来认定资金性质。这提醒我们，在签订协议时应尽可能明确、具体，以减少后续纠纷的可能性。

2. 强调诚信原则：家庭纠纷往往涉及亲情与法理的交织。在处理此类纠纷时，应坚守诚信原则，尊重老人的意愿和权益，避免因为金钱问题而伤害亲情。

六、其他建议

1. 考虑设立信托：如果老人有大量财产需要管理，且担心子女无法妥善保管，可以考虑设立信托。信托可以指定专业的信托机构或受托人管理财产，确保财产的安全和增值。

2. 加强沟通与理解：家庭成员之间应加强沟通与理解，共同协商制定合理的财产管理方案。在保障老人权益的同时，也要考虑子女的合理需求和利益。

综上所述，确保老人将钱存在儿子名下的权益需要多方面的努力和措施。通过明确资金性质与使用规则、保留关键证据、定期核对账目、考虑法律手段以及参考类似案例和启示等方法，我们可以更好地保障老人的财产权益和晚年生活。