工厂未安排调休，您有权依法维护自身权益。针对您的情况，以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、法律依据与权利说明
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。具体来说，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。若因生产经营需要安排劳动者在休息日工作，且不能安排补休的，应支付不低于工资百分之二百的工资报酬作为加班费。因此，工厂未安排调休且未支付加班费的行为，明显违反了法律规定。
二、维权途径与步骤
与工厂协商
- 明确表达诉求：您可以与工厂的负责人或人力资源部门直接沟通，理性说明长时间连续工作且无休息对身心健康的负面影响，并强调依法享有休息和获得加班费的权利。
- 保留证据：在协商过程中，建议通过录音等合法方式保留对话记录，作为后续可能需要的证据。
向劳动监察部门投诉
- 准备材料：投诉前需准备好相关证据材料，包括身份证、劳动合同（或能证明劳动关系的材料如工资条、工作证、考勤记录等），以及详细说明工厂未安排调休情况的书面材料。
- 提交投诉：前往当地劳动监察部门办公地点，填写投诉表格并提交准备好的材料。劳动监察部门将调查核实情况，若查证工厂确实存在违法行为，将依法责令改正并处罚。
申请劳动仲裁
- 提出仲裁申请：若劳动监察部门处理未能解决问题，您可以向劳动仲裁机构申请仲裁。提交仲裁申请书时，需写明双方基本信息、仲裁请求（如要求支付加班工资、恢复正常休息等）、事实和理由，并附上相关证据材料。
- 参与仲裁流程：仲裁机构受理申请后，将安排开庭审理。双方需进行举证、质证和辩论。仲裁机构将根据查明的事实和法律规定作出裁决。若您对仲裁结果不满意，可在规定期限内向人民法院提起诉讼。
寻求工会帮助
- 内部工会反映：若工厂有工会组织，您可以向工会反映问题，工会将与管理层沟通协调，争取合理休息安排或加班费支付。
- 外部工会支持：若工厂无工会组织，您可以向当地总工会寻求帮助。总工会将监督企业遵守劳动法，并协助您与企业沟通协商，推动问题解决。
三、注意事项与建议
- 保持冷静理性：在整个维权过程中，您应保持冷静和理性，避免采取过激行动，以免影响维权效果。
- 确保安全健康：不要因工作过度透支身体和精神，注意保护自己的安全和健康。在维权的同时，也要关注自身的身体状况。
- 及时咨询与行动：若对法律程序或自身权益有疑问，建议及时咨询专业律师（即向我咨询）或法律援助机构，以确保维权行动的合法性和有效性。同时，要尽快采取行动，避免超过法定时效。
面对工厂未安排调休的情况，您应依法维权，通过协商、投诉、仲裁及寻求工会帮助等途径来有效解决问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。