针对您提出的“癌症员工治疗结束休养期间开不到病假单怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，病假单通常是员工因病需要休息时，由医疗机构出具的证明文件，用于向用人单位说明员工的病情及需要休息的时间。然而，在实际操作中，确实可能存在医院因各种原因（如政策调整、内部规定等）不再开具病假单的情况。

对于癌症员工在治疗结束休养期间的情况，即使无法开具病假单，员工依然享有相应的医疗期权益。根据我国相关劳动法律法规，员工因患病或非因工负伤需要停止工作医疗时，根据本人实际参加工作年限和在本单位工作年限，给予三个月到二十四个月的医疗期。在医疗期内，用人单位不得解除劳动合同，且应按照规定支付员工病假工资或疾病救济费。

针对您提到的开不到病假单的问题，我建议您可以采取以下措施：

1. 与医院沟通：

   • 首先，尝试与医院的相关部门（如医务科、病案室等）进行沟通，了解医院不开具病假单的具体原因，并询问是否有其他替代的证明文件或方式可以证明员工的病情及需要休息的时间。

2. 寻求其他医疗证明：

   • 如果医院确实无法开具病假单，您可以考虑寻求其他医疗机构的帮助，如社区卫生服务中心、诊所等，看是否能够出具相关的医疗证明。
   • 另外，一些大型的医疗机构或专科医院可能提供更为灵活的证明方式，如诊断证明书、病情说明等，这些也可以作为向用人单位说明员工病情的依据。

3. 与用人单位协商：

   • 将您的情况与用人单位进行坦诚的沟通，说明员工因癌症治疗结束需要休养，但无法开具病假单的实际情况。
   • 提出合理的解决方案，如提供其他医疗证明、按照医疗期规定支付病假工资等，以争取用人单位的理解和支持。

4. 咨询法律专业人士：

   • 如果与用人单位的协商未能达成一致，您可以考虑咨询法律专业人士（如律师、劳动仲裁机构等），了解您的权益及可行的维权途径。

总之，即使无法开具病假单，癌症员工在治疗结束休养期间依然享有相应的医疗期权益。建议您通过与医院沟通、寻求其他医疗证明、与用人单位协商以及咨询法律专业人士等方式，来维护员工的合法权益。