针对您提出的“农村建房受伤要求做伤残等级怎么办”的问题，这是一个涉及法律责任和赔偿的复杂情况，我会结合相关法律法规和实际案例，为您详细解答。

首先，如果您在农村建房过程中受伤，并希望进行伤残等级鉴定，您应当按照以下步骤操作：

1. 及时就医并保存医疗记录：

   • 受伤后，应立即前往医院接受治疗，并确保所有医疗记录、诊断证明、费用单据等得到妥善保存。这些记录将是后续伤残鉴定和赔偿请求的重要依据。

2. 申请伤残等级鉴定：

   • 在医疗情况稳定后，您可以向当地司法鉴定机构或具有资质的医疗机构申请伤残等级鉴定。鉴定机构将根据您的伤情、恢复情况等因素，评定您的伤残等级。

3. 明确责任主体：

   • 在进行伤残鉴定之前或同时，您需要明确造成您受伤的责任主体。这通常涉及房主、包工头和工人之间的责任划分。根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国建筑法》的相关规定，如果房主将工程交给无资质的包工头承建，房主可能因选任过失而承担一定责任；包工头作为雇主，如果未提供安全保护条件，也应承担相应责任；而工人自身如果未尽到注意义务，也可能需要承担部分责任。

4. 协商赔偿或提起诉讼：

   • 在明确责任主体后，您可以与责任方进行协商，要求赔偿医疗费、误工费、护理费、伤残赔偿金等各项损失。如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求责任方承担相应的赔偿责任。

5. 参考实际案例：

   • 以您提供的案例为例，汤某在农村建房过程中受伤，并被评定为十级伤残。法院根据各方过错，判决包工头郭某承担60%的责任，房主邱某承担10%的责任，汤某自行承担30%的责任。这一案例说明了在农村建房受伤情况下，责任划分和赔偿请求的具体操作方式。

6. 注意事项：

   • 在整个过程中，您应确保所有证据得到妥善保存，包括医疗记录、鉴定报告、协商记录等。
   • 如果可能，建议您在提起诉讼前咨询专业律师，以获取更详细的法律建议和帮助。

综上所述，如果您在农村建房过程中受伤并希望进行伤残等级鉴定和赔偿请求，您应当及时就医、申请伤残鉴定、明确责任主体、协商赔偿或提起诉讼，并参考实际案例和注意事项来操作。希望这些建议能对您有所帮助。