挂靠人将工程转包中途改变挂靠人，需根据具体情况分析挂靠人、被挂靠人及实际施工人之间的法律关系与责任承担。以下是对此问题的详细分析：

一. 分析挂靠关系的法律性质

挂靠行为本身违反相关法律法规，如《建筑法》第二十六条第二款明确禁止建筑施工企业以任何形式允许其他单位或者个人使用本企业的资质证书、营业执照，以本企业的名义承揽工程。因此，挂靠关系下的各方当事人均可能面临法律责任。

二. 挂靠人将工程转包的法律责任

挂靠人将工程转包，无论是以被挂靠人名义还是以自己名义，均可能构成违法转包。根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》等相关规定，违法转包行为无效，且转包人需承担相应的法律责任。

三. 中途改变挂靠人的法律影响

1. 若合同相对人不知挂靠关系变更：

   • 若挂靠人在转包工程过程中变更了挂靠人，但合同相对人（如下游施工人、材料供应商等）对此并不知情，且仍以原被挂靠人的名义进行交易，则原被挂靠人可能仍需与变更前的挂靠人承担连带责任。这是因为合同相对人有理由相信其仍与原被挂靠人存在合同关系。

2. 若合同相对人明知挂靠关系变更：

   • 若合同相对人明知挂靠关系已变更，但仍继续与变更后的挂靠人进行交易，则原被挂靠人可能无需再承担连带责任。此时，责任应由变更后的挂靠人自行承担。

四. 建议与结论

我建议相关当事人在处理此类问题时，应首先明确合同相对人是否知晓挂靠关系的变更，并据此判断各方当事人的法律责任。同时，鉴于挂靠及转包行为的违法性，建议各方当事人尽快纠正违法行为，并寻求合法合规的合作方式。

总结：挂靠人将工程转包中途改变挂靠人，需根据合同相对人是否知晓挂靠关系变更来判断各方当事人的法律责任。在实际操作中，应严格遵守法律法规，避免违法挂靠及转包行为的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。