针对您提出的“超过三个月不签劳动合同怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，如果用人单位超过三个月未与您签订劳动合同，您有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。
一、要求补签劳动合同
从用工之日起一个月内，用人单位就应当与您签订书面劳动合同。如果超过三个月仍未签订，您有权要求用人单位补签。这是您的合理诉求，也是用人单位应尽的法律义务。
二、主张双倍工资赔偿
根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，从第二个月起至补签劳动合同前一日，您有权要求用人单位支付双倍工资作为赔偿。
三、申请劳动仲裁
如果用人单位拒绝补签劳动合同，并且拒绝支付双倍工资，您可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁。在申请仲裁时，您需要准备好能证明劳动关系存在的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。仲裁机构会根据双方提供的证据和相关法律规定作出裁决，以维护您的合法权益。
四、注意事项
及时维权：一旦发现用人单位超过三个月未与您签订劳动合同，应尽快采取行动，避免超过诉讼时效。虽然超过三个月并不意味着您无法维权，但及时行动可以更有效地保护您的权益。
保留证据：在与用人单位协商或申请仲裁时，保留好能证明劳动关系存在的证据至关重要。这些证据将有助于您证明自己的诉求是合理的。
了解法律：熟悉《劳动合同法》等相关法律法规，了解自己的权益和义务，有助于您在维权过程中更加从容和自信。
综上所述，如果用人单位超过三个月未与您签订劳动合同，您有权要求补签、主张双倍工资赔偿，并在必要时向劳动争议仲裁机构申请仲裁。希望这些建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。