结论前置：劳动法中，工资的计算并非单纯从“用工之日”开始按天累计计算，而是与劳动关系的建立、工作时间的计算以及工资支付周期等多个因素相关。不过，“用工之日”确实是劳动关系建立的重要节点，也是工资计算等相关权益的起始点。
一、“用工之日”与劳动关系建立
根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，从劳动者实际开始为用人单位工作的那一刻起，双方就建立了受法律保护的劳动关系。这一规定确保了劳动者从上班第一天起就能享受相应的权益，如获得劳动报酬、享受社会保险等，同时也需要承担一定的义务，如遵守用人单位的规章制度、完成工作任务等。
二、工资的计算与支付
工资支付依据及标准：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十一条及第三十条，用人单位自用工之日起，应按照劳动合同约定或国家规定向劳动者及时足额支付劳动报酬。若劳动报酬约定不明确，则按集体合同规定的标准执行；没有集体合同或集体合同未规定的，实行同工同酬。
- 例如，若员工于某月1日开始工作，且月工资为5000元，工作时间为每月22天，则从该月起，用人单位应按日工资标准（5000÷22）支付工资，但实际操作中，往往按月支付，日工资标准更多用于计算加班费、病假工资等。
工资支付周期：
- 工资支付周期的起始时间会依据用人单位和劳动者的约定，可能是自然月的月初到月末，也可能从某个固定日期到下一个固定日期。在计算工资时，会根据劳动者上班实际出勤情况结合约定的工资标准来核算。
- 例如，若约定每月1日到月末为工资支付周期，且员工在该月内全勤，则员工应获得整月的工资；若员工在该月内请假，则工资会相应扣减。
加班费计算：
- 对于实行标准工时制的劳动者，加班费按照法定标准支付：平日加班支付不低于150%的工资；休息日加班且不能安排补休的，支付不低于200%的工资；法定节假日加班支付不低于300%的工资。
- 加班费的计算基数通常是基于劳动者的月工资收入，并依据日工资或小时工资标准来计算。例如，若员工月工资为5000元，日工资标准为（5000÷21.75），则平日加班1小时的加班费至少为（5000÷21.75÷8）×150%。
三、实际操作中的建议
明确劳动合同条款：
- 用人单位在与劳动者签订劳动合同时，应明确劳动报酬、工资支付周期、加班费计算等关键条款，以避免后续争议。
建立健全工资支付制度：
- 用人单位应建立健全的工资支付制度，确保工资按时足额支付。同时，应保留好工资支付记录，以备查验。
了解自身权益：
- 劳动者应了解自己的权益，如遇到工资拖欠、加班费未支付等问题，可依法维权。例如，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
总结：劳动法中，工资的计算并非单纯从“用工之日”开始按天累计，而是与劳动关系的建立、工作时间的计算以及工资支付周期等多个因素相关。不过，“用工之日”作为劳动关系建立的起点，对于工资计算等相关权益的起始具有关键意义。在实际操作中，用人单位和劳动者均应充分了解并遵守相关法律法规，以维护和谐稳定的劳动关系。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。