旅行社不与导游签劳务合同是违法的。以下从法律背景、法律建议及可能的法律后果三个角度进行详细分析：
一、法律背景
根据《旅行社条例》及相关法律法规，旅行社作为用人单位，在与导游等劳动者建立劳动关系时，应当签订书面的劳务合同或劳动合同。这是旅行社的法定义务，也是保障导游等劳动者合法权益的重要手段。劳务合同或劳动合同中应明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款。
二、法律建议
签订书面合同：旅行社应主动与导游签订书面的劳务合同或劳动合同，确保合同内容合法、合规，并明确双方的权利和义务。这有助于减少劳动纠纷，保障双方的合法权益。
采用标准合同文本：在签订合同时，旅行社可以参照文旅部门制定的示范文本，确保合同内容全面、规范。这有助于避免旅行社利用自身优势地位制定不合理的条款，从而保障导游的合法权益。
保留合同原件：旅行社和导游都应妥善保管合同原件，以备在发生纠纷时作为证据使用。同时，旅行社也应保存完整的电子合同记录（如果采用电子合同方式），以满足法律要求。
三、可能的法律后果
如果旅行社未与导游签订书面的劳务合同或劳动合同，将可能面临以下法律后果：
行政处罚：根据《旅行社条例》第五十五条的规定，旅行社未与旅游者（此处可类比为导游等劳动者）签订旅游合同（劳务合同或劳动合同）的，由旅游行政管理部门责令改正，并处以2万元以上10万元以下的罚款；情节严重的，还可能被责令停业整顿1个月至3个月。虽然该条款直接针对的是旅游者，但类比到导游等劳动者身上，旅行社同样可能因未签订书面合同而受到行政处罚。
劳动纠纷风险：未签订书面合同可能导致旅行社与导游之间在工作内容、劳动报酬等方面产生争议，进而引发劳动纠纷。这不仅会耗费双方的时间和精力，还可能对旅行社的声誉和业务造成负面影响。
赔偿损失：如果因未签订书面合同而导致导游的合法权益受到侵害（如未按时支付劳动报酬、未缴纳社会保险等），导游有权要求旅行社赔偿损失。这包括但不限于未支付的劳动报酬、经济补偿金、社会保险待遇等。
温馨提示：作为旅行社，应严格遵守相关法律法规，与导游等劳动者签订书面的劳务合同或劳动合同，以保障双方的合法权益并减少法律风险。如果旅行社在这方面存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。