结论：员工在公司开车，在出租屋内脑出血死亡，公司是否负责需视具体情况而定，不能一概而论公司不负责。以下从不同角度进行分析：
一、劳动关系与工伤认定角度
劳动关系确认：
- 首先，需要确认员工与公司之间是否存在劳动关系。如果存在劳动关系，那么员工在工作过程中或因工作原因受到的伤害，可能构成工伤。
- 若员工与公司签订了劳动合同，或者存在事实上的劳动关系（如公司实际支付工资、进行管理等），则通常认为存在劳动关系。
工伤认定条件：
- 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤通常指的是在工作时间内和工作场所内，因工作原因受到的伤害。但“工作场所”和“工作原因”的界定可能较为宽泛。
- 对于员工在出租屋内脑出血死亡的情况，如果能够证明脑出血与工作有直接关联（如因工作过度劳累、工作压力过大等导致），或者出租屋被视为工作场所的延伸（如员工因工作需要居住在出租屋内，且该居住与工作紧密相关），则可能构成工伤。
- 然而，如果脑出血与工作无直接关联，或者出租屋不被视为工作场所的延伸，则可能不构成工伤。
公司责任：
- 如果构成工伤，公司通常需要承担相应的工伤保险责任，包括支付工伤医疗费用、伤残津贴等。
- 如果不构成工伤，公司则可能不承担直接的赔偿责任，但可能需要根据具体情况承担一定的道义责任或人道主义援助。
二、雇主责任与民事赔偿角度
雇主责任：
- 即使不构成工伤，公司作为雇主，也可能对员工负有一定的安全保障义务。如果公司未能提供安全的工作环境或未能采取必要的措施防止员工受到伤害，公司可能承担一定的雇主责任。
- 但对于员工在出租屋内脑出血死亡的情况，除非能够证明公司对出租屋的安全状况负有责任（如出租屋由公司提供或管理），否则公司可能不承担直接的雇主责任。
民事赔偿：
- 如果员工家属认为公司对员工的死亡负有责任（如因公司的工作安排导致员工过度劳累等），可以提起民事诉讼要求公司承担赔偿责任。
- 在这种情况下，法院将根据双方提供的证据和法律规定，判断公司是否应承担赔偿责任以及赔偿的金额。
三、实际操作建议
收集证据：
- 员工家属应尽快收集与员工死亡相关的证据，包括医疗记录、工作记录、与公司的沟通记录等。
- 这些证据将有助于确定员工死亡的原因以及与公司之间的关联。
咨询专业律师：
- 由于此类案件涉及复杂的法律关系和证据收集，建议员工家属咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
- 律师可以根据具体情况分析案件的胜诉可能性以及可能的赔偿金额。
协商与诉讼：
- 在收集足够证据后，员工家属可以与公司进行协商，寻求合理的赔偿方案。
- 如果协商无果，员工家属可以考虑提起民事诉讼以维护自己的合法权益。
总结与建议：员工在公司开车，在出租屋内脑出血死亡，公司是否负责需根据具体情况判断。建议员工家属尽快收集相关证据并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。