公司以没有消防证为由辞退在监控室工作一年的员工，这一行为是否合法，需要分情况讨论：
如果岗位明确要求消防证，且员工入职时已知晓：
- 在某些特定岗位，如消防监控室，可能确实需要员工持有消防证才能上岗。如果公司在招聘时已经明确告知该岗位需要消防证，并且员工在入职时也已知晓这一要求，但后续未能取得或保持消防证的有效性，那么公司以此为由辞退员工，在符合相关法律法规和公司规章制度的前提下，可能是合法的。
- 但即便如此，公司也应当遵循《劳动合同法》的相关规定，如提前通知、支付经济补偿等（如果符合解除劳动合同的法定情形）。
如果岗位并未明确要求消防证，或员工入职时未知晓：
- 如果监控室岗位并未明确要求消防证，或者员工在入职时公司并未告知这一要求，那么公司以没有消防证为由辞退员工，则可能构成违法解除劳动合同。
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同应当有明确的法律依据和事实依据，并且应当遵循法定的程序。如果公司未能提供充分的证据证明员工因未取得消防证而无法胜任工作，或者未能遵循法定的解除程序，那么员工有权要求公司继续履行劳动合同或者支付违法解除劳动合同的赔偿金。
关于消防证的具体要求：
- 消防证的具体要求可能因地区、行业或岗位而异。因此，在判断公司辞退行为是否合法时，还需要考虑当地的法律法规、行业规范以及公司的具体规章制度。
- 如果公司规章制度中明确规定了监控室岗位需要消防证，并且该规章制度已经通过合法程序制定并公示给员工，那么公司以此为由辞退员工可能更具合法性。
法律建议：
- 对于员工而言，如果认为公司的辞退行为不合法，可以收集相关证据（如劳动合同、公司规章制度、工作记录等），并向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司继续履行劳动合同或者支付赔偿金。
- 对于公司而言，在辞退员工时应当谨慎行事，确保有充分的法律依据和事实依据，并且遵循法定的程序。如果可能的话，建议公司在辞退前与员工进行充分沟通，并尝试通过协商等方式解决争议。
总结：公司以没有消防证为由辞退在监控室工作一年的员工是否合法，取决于岗位是否明确要求消防证、员工入职时是否已知晓这一要求以及公司是否遵循了法定的解除程序。如果存在争议，建议通过法律途径解决。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。