关于“老板卖假货，员工承担什么责任”这一问题，核心在于员工是否知情并参与了售卖假货的行为。以下是从不同角度进行的详细分析：
员工不知情且未参与售卖假货的情况：
- 一般情形：若员工对老板销售假货的行为并不知情，仅按照正常的工作流程和职责进行操作，如搬运货物、仓储管理或在不了解商品真伪的情况下进行销售，那么员工通常不需要承担法律责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的犯罪构成要件，主观故意或过失是构成犯罪的重要因素。员工在不知情的情况下，缺乏主观过错，因此不构成销售假冒伪劣商品犯罪的共犯。同时，《中华人民共和国民法典》也强调，行为人需有过错才承担侵权责任。
员工知情并参与售卖假货的情况：
- 刑事责任：若员工明知老板在卖假货，仍积极参与销售、宣传、运输等，为售假行为提供实质性帮助，那么员工将被视为共同犯罪，需承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售伪劣商品达到一定金额标准将构成犯罪，员工可能面临罚款、监禁等处罚。
- 行政责任：员工明知销售的是假货，市场监督管理部门可对其进行行政处罚，包括罚款、吊销营业执照等。若员工在调查中隐瞒真相或为违法行为提供掩护，也需承担行政责任。
- 民事赔偿责任：若消费者因购买假货遭受损失，员工在知情情况下参与了销售行为，消费者有权要求员工与老板共同承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的规定，二人以上共同实施侵权行为造成他人损害的，应当承担连带责任。
员工虽不知情但有重大过失的情况：
- 情形分析：员工虽不清楚所涉及产品是假货，但在工作中因重大过失，如未按规定进行质量检测，导致假货流入市场，这种情况下员工可能要承担一定的民事赔偿责任，需对因此造成的损失给予补偿。
建议与警示：
- 员工应保持警惕，避免卷入违法行为。如发现公司涉嫌售假，应立即报警并考虑离职。
- 经公安机关调查确认未参与售假行为的员工，将不会承担任何责任。
综上所述，员工在老板卖假货情况下的法律责任取决于其是否知情并参与售假行为。员工应增强法律意识，确保自身行为合法合规，以免承担不必要的法律责任。如果您有任何关于劳动纠纷或合同纠纷的法律问题，欢迎直接向我咨询。