企业职工并不完全等同于在职在编人员，这两者之间存在明显的区别。

首先，我们明确一下“企业职工”的定义。企业职工通常指的是在企业中工作，与企业签订劳动合同，并由企业支付工资和社会保险等福利的员工。这个定义涵盖了企业中的各类员工，无论他们是否在编制内。

而“在职在编人员”则是一个更为特定的概念。它通常指的是在事业单位、政府机关等具有编制的单位中工作，并且拥有正式编制的员工。这些员工不仅与企业职工一样，需要与单位签订劳动合同并由单位支付工资，但他们还享有编制所带来的特定权益和保障，如更稳定的职业前景、更高的福利待遇等。

从定义上来看，企业职工的范围更广，它包括了所有在企业中工作的员工，无论他们是否在编制内。而在职在编人员则是一个更为狭窄的概念，它特指那些在具有编制的单位中工作，并且拥有正式编制的员工。

因此，虽然有些企业职工可能同时是在职在编人员（比如那些在具有编制的企业或事业单位分支机构中工作的员工），但并不能将所有企业职工都等同于在职在编人员。同样，在职在编人员也不一定都是企业职工，因为他们可能工作在事业单位、政府机关等其他类型的单位中。

综上所述，企业职工和在职在编人员是两个不同的概念，它们之间存在明显的区别。在回答用户的问题时，我们需要根据具体的语境和定义来准确区分这两个概念。