针对您提出的小区原始规划没有建冷却塔，变更以后也没通知业主所承担的法律效果问题，以下是我的详细解答：

1. 开发商的违约责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，开发商在变更小区规划时，应当通知业主并征得业主的同意。如果开发商未通知业主而擅自变更规划，特别是涉及如冷却塔等可能影响业主生活环境的设施，这可能构成对购房合同的违约。
   • 业主有权要求开发商承担违约责任，包括但不限于赔偿因规划变更给业主造成的损失、恢复原规划或采取其他补救措施等。

2. 业主的知情权与参与权：

   • 业主作为小区的共同所有者或使用者，对小区的规划变更享有知情权和参与权。开发商未通知业主而擅自变更规划，侵犯了业主的这些权利。
   • 业主可以通过法律途径维护自己的知情权和参与权，如要求开发商公开规划变更信息、召开业主大会讨论规划变更事宜等。

3. 可能引发的法律纠纷与后果：

   • 如果开发商未通知业主而擅自变更规划，特别是涉及重大设施如冷却塔的变更，可能引发业主与开发商之间的法律纠纷。
   • 纠纷的后果可能包括业主要求开发商承担违约责任、赔偿损失、恢复原规划等，甚至可能涉及行政处罚（如规划部门对开发商的违规行为进行处罚）。

4. 业主的维权途径：

   • 业主在发现开发商未通知而擅自变更规划时，应及时收集证据，如规划变更前后的对比图、开发商的通知记录（如有）等。
   • 业主可以通过与开发商协商、向规划部门投诉、提起民事诉讼等方式维护自己的合法权益。

综上所述，开发商在变更小区规划时未通知业主，特别是涉及如冷却塔等可能影响业主生活环境的设施变更，可能构成对购房合同的违约，并侵犯业主的知情权和参与权。业主有权要求开发商承担违约责任，并通过法律途径维护自己的合法权益。如果您在房产方面还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。