针对您提出的“个体户第一年签了劳动合同第二年没有签”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，当第一年的劳动合同到期后，如果双方没有续签但劳动者仍然继续在个体户处工作，且个体户也接受了这种工作状态，那么根据法律规定，这将被视为双方就已到期的劳动合同继续履行，形成了事实劳动关系。不过，这并不意味着个体户无需承担任何法律责任。

关于双倍工资的问题：

• 如果个体户在劳动合同到期后超过一个月但不满一年仍未与劳动者续签书面劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条的规定，个体户应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是为了保障劳动者的合法权益，防止个体户利用未签订劳动合同来规避法律责任。

关于经济补偿和赔偿金的问题：

• 如果个体户主动表明不予续约，或者违法解除了与劳动者的劳动关系，那么劳动者有权要求个体户支付经济补偿或赔偿金。经济补偿的标准通常是每服务满一年支付一个月的基本薪资；而如果个体户拒绝续签无固定期限劳动合同（在符合《劳动合同法》第十四条规定的情形下），则可能需要支付更高的赔偿金，标准为每服务满一年支付两个月的基本薪资。
• 然而，如果劳动者不愿续签劳动合同，且不能证明个体户所提供的新劳动合同条件低于原合同，那么劳动者通常将无法获得经济补偿。

关于无固定期限劳动合同的问题：

• 根据《劳动合同法》第十四条的规定，如果劳动者在个体户处连续工作满一定年限（如十年），或者连续订立了二次固定期限劳动合同且没有违反相关规定的情形，那么劳动者有权提出续订无固定期限劳动合同。如果个体户拒绝续签，则可能构成违法行为，需要承担相应的法律责任。

综上所述，对于您提出的问题，个体户在第一年签了劳动合同第二年没有签的情况下，如果双方继续形成了事实劳动关系，个体户可能需要承担支付双倍工资、经济补偿或赔偿金等法律责任。具体责任的大小和性质将取决于双方的具体行为和法律规定。因此，我建议您与个体户进行积极沟通，明确双方的权利和义务，并在必要时寻求法律援助以维护自己的合法权益。