针对您提出的问题，即“酒店把我提前一个半月预定的婚房卖给别人了，拒不承认违约，还强调说酒店规定必须……”，以下是我的详细分析和建议：

1. 酒店行为构成违约：

   • 根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，当您与酒店达成预订婚房的协议时，双方即形成了合同关系。酒店有义务按照约定为您提供婚房，而您也有义务按照约定支付费用。酒店未经您同意，擅自将您预定的婚房卖给他人，显然违反了合同约定，构成了违约行为。

2. 酒店所谓的“规定”不能成为免责理由：

   • 酒店强调的“规定”如果是其内部制定的规章制度，且未向您明示或您未同意接受该规定约束，那么该规定对您不具有法律效力。酒店不能以内部规定为由，免除其应承担的违约责任。

3. 您可以采取的法律措施：

   • 协商解决：首先，您可以尝试与酒店进行协商，要求其承认违约行为，并赔偿您因此遭受的损失，如重新安排婚房、支付违约金或赔偿其他直接经济损失等。
   • 投诉举报：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或旅游管理部门进行投诉举报，寻求行政部门的帮助和支持。
   • 法律诉讼：若上述途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求酒店承担违约责任，并赔偿您的全部损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明酒店存在违约行为，以及您因此遭受的损失。

4. 关于证据收集：

   • 在采取法律措施前，建议您收集并保留好所有与预订婚房相关的证据，如预订记录、付款凭证、与酒店工作人员的沟通记录等。这些证据将在后续的协商、投诉或诉讼过程中发挥重要作用。

5. 后续行动建议：

   • 在处理此事的过程中，保持冷静和理性，避免与酒店发生不必要的冲突。
   • 及时咨询专业律师（如我），获取更具体、更专业的法律建议和帮助。

综上所述，酒店的行为已经构成了违约，您有权要求其承担相应的法律责任。如果您在处理此事过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。