关于开车故意撞人后谅解书何时下来的问题，这并没有一个固定的时间限制，它主要取决于双方协商的进展以及法律程序的效率。以下是我从不同角度为你提供的详细分析：
谅解书签署的基本原则与时机
- 谅解书的签署应基于双方自愿、内容真实合法的原则。无论在哪个阶段签署，都应确保谅解书是出于双方的真实意愿，且内容不违反法律法规。
- 谅解书的签署时间可能因案件的复杂程度和双方协商的进度而异。在事故发生后至法院作出判决前的不同阶段，都有可能签署谅解书。
不同阶段谅解书的签署
- 侦查阶段：从事故发生后的几天到几个月不等，具体取决于案件的复杂程度和双方协商的进度。若肇事方和受害方家属能在此阶段就民事赔偿问题快速达成一致，受害方家属可以出具谅解书。
- 审查起诉阶段：一般持续1-1.5个月。肇事方为了争取检察院的不起诉决定或建议从轻处罚，会积极与受害方家属协商赔偿，并在此阶段争取签署谅解书。
- 审判阶段：可能从几个月到一年以上，因案件具体情况而异。对于前期未能达成赔偿协议的案件，肇事方可能会在审判阶段再次与受害方家属协商，以争取法院的从轻判决。
特殊时机的考量
- 事故发生后尽快签署：有助于双方及时解决问题，避免进一步的纠纷和冲突。
- 在公安机关处理前签署：可以作为双方和解的重要依据，有助于公安机关在调解时作出更公正的决定。
- 在法院开庭前签署：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，双方达成和解的，法院在量刑时可以依法从宽处理。
谅解书的法律效力及注意事项
- 谅解书并不意味着免除肇事者的法律责任，而是作为从宽处理的一个依据。
- 签署谅解书时，应确保内容真实、合法，且双方都是自愿签署的。
- 谅解书需要经过办案单位的审查，以确保其自愿性与合法性。
综上所述，开车故意撞人后谅解书的签署时间并没有一个固定的标准，它取决于双方协商的进展以及法律程序的效率。如果你或你的亲友面临这样的情况，我建议你积极与受害方家属协商赔偿事宜，并尽快寻求法律帮助以确保你的权益得到妥善保护。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。