私自断邻居的水是违法的，这一行为可能涉及民事责任和行政责任，具体分析如下：
民事责任：
- 私自断邻居的水，侵犯了邻居的正常用水权益，构成侵权行为。根据《民法典》的相关规定，受影响者（即邻居）有权要求侵权者（即私自断水者）停止侵害、恢复供水，并赔偿因断水所遭受的损失，如电器损坏、额外费用等。
- 若双方存在相邻关系，私自断水还违反了相邻权的规定，邻居有权基于相邻关系要求排除妨碍。
行政责任：
- 私自断水扰乱了公共用水秩序，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，情节较轻的，公安机关可对侵权者进行警告或罚款；情节较重的，可能面临行政拘留。
- 具体来说，若私自断水行为被认定为扰乱公共秩序，侵权者可能受到警告、罚款（二百元以下或五百元以下，视情节轻重而定）或行政拘留（五日以上十日以下，可并处五百元以下罚款）的处罚。
法律建议：
- 若您遇到邻居私自断水的情况，首先应尝试与邻居协商解决，要求其恢复供水并赔偿损失。
- 若协商不成，可向社区、物业等反映情况，寻求调解。
- 若调解仍无果，您有权通过诉讼途径维护自己的合法权益，要求侵权者承担民事责任和可能的行政责任。
可能的法律后果：
- 侵权者若不履行停止侵害、恢复供水、赔偿损失等义务，可能面临更严重的法律后果，包括但不限于被强制执行、承担额外的诉讼费用等。
- 若私自断水行为构成犯罪（如故意毁坏公私财物罪，且数额较大或有其他严重情节），侵权者还将面临刑事责任的追究。
总之，私自断邻居的水是违法的，不仅可能承担民事责任，还可能面临行政处罚甚至刑事责任。若您遇到此类问题，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。