切断别人家的自来水，这一行为是否犯法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 若行为构成故意破坏财物：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，可能构成故意毁坏财物罪。切断别人家的自来水，如果导致对方财产损失较大（如需要修复管道、赔偿因断水造成的损失等），且行为具有故意性，那么这一行为可能触犯刑法，需要承担刑事责任。
   • 即便不构成犯罪，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，故意损毁公私财物的，也可能面临行政处罚，如拘留、罚款等。

2. 若行为出于紧急避险或正当防卫等合法情形：

   • 在极少数特殊情况下，如果切断自来水是为了防止更大的危害发生（如防止水管破裂导致洪水泛滥等），且这一行为是必要且合理的，那么可能构成紧急避险，不承担法律责任。但这种情况非常罕见，且需要严格的条件限制。
   • 正当防卫通常适用于对正在进行的不法侵害进行防卫的情形。切断自来水一般不属于对正在进行的不法侵害的直接防卫，因此不太可能构成正当防卫。

3. 若行为涉及民事纠纷：

   • 如果切断自来水是因为双方存在民事纠纷（如邻里纠纷、物业纠纷等），且这一行为是纠纷解决过程中的一种极端手段，那么虽然可能不直接构成犯罪，但肯定违反了民事法律的相关规定，需要承担民事责任，如赔偿损失、恢复原状等。

法律建议：

• 在任何情况下，都不应采取切断别人家自来水这种极端手段来解决问题。这不仅可能触犯法律，还可能引发更大的矛盾和冲突。
• 如果与他人存在纠纷或矛盾，应通过合法途径（如协商、调解、诉讼等）来解决。这些途径虽然可能需要一定的时间和精力，但能够确保问题的合法、公正和有效解决。
• 如果发现自己的自来水被他人切断，应立即报警并保留相关证据（如照片、视频、证人证言等），以便后续维权。

可能法律后果：

• 如果行为构成犯罪，将面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役、罚金等。
• 如果行为不构成犯罪但违反治安管理，将面临行政处罚，如拘留、罚款等。
• 如果行为涉及民事纠纷，将需要承担民事责任，如赔偿损失、恢复原状等。

总之，切断别人家的自来水是一种不合法且可能引发严重后果的行为。在面对纠纷或矛盾时，应保持冷静和理性，通过合法途径来解决问题。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。