买桃子商家不开发票是违法的。以下从几个角度为你详细分析：

1. 从税收法规的角度：

   • 根据我国税收相关法律法规，商家在销售商品或提供服务后，有义务向消费者开具发票。发票是税务管理的重要环节，也是消费者维权的重要凭证。商家不开发票，可能涉嫌偷逃税款，这是违反税收法规的行为。

2. 从消费者权益保护的角度：

   • 消费者在购买商品或接受服务时，有权要求商家开具发票。发票是消费者证明购买行为、享受售后服务以及进行维权的重要依据。商家不开发票，侵犯了消费者的合法权益，消费者有权向相关部门投诉或举报。

3. 从商家经营规范的角度：

   • 商家在经营过程中，应当遵守相关法律法规和经营规范，包括开具发票的义务。不开发票不仅可能面临税务处罚，还可能影响商家的信誉和形象，对商家的长期发展不利。

因此，如果你在购买桃子时遇到商家不开发票的情况，你可以：

• 要求商家立即开具发票；
• 如果商家拒绝，你可以向当地税务部门或消费者协会投诉或举报；
• 保留好相关证据，如购买凭证、与商家的沟通记录等，以便在需要时进行维权。

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