在刮到别人的车却不知道对方是谁的情况下，想要通过保险途径来解决，您可以遵循以下步骤来确保合法合规地处理，并尽可能顺利地完成理赔流程：

一、明确保险覆盖与及时报案

1. 确认保险覆盖：首先，您需要确认自己的车辆已经购买了相关的车险，比如交强险、车损险以及第三者责任险等。这些险种在您刮到别人车辆的情况下，能够提供必要的保障。

2. 双向报案：

   • 向保险公司报案：您需要立即拨打所投保保险公司的客服电话进行报案。通常，保险公司要求在事故发生后的24小时或48小时内（具体依据保险合同条款）进行报案。在报案时，您需要清晰地说明事故的时间、地点、大致经过以及车辆信息。
   • 向交警报案：尽管这种情况并非传统意义上的“交通事故逃逸”，但您仍然需要报警（拨打122）请求交警协助寻找车主，并记录事故信息。交警可能会进行现场勘查，以获取更多关于事故的细节。

二、现场处理与证据收集

1. 保护现场：在可能的情况下，尽量保持事故现场的原状，避免移动车辆或破坏现场证据。这样有助于保险公司和交警更准确地评估事故情况。

2. 全面拍照：

   • 拍摄车辆的整体照片，展示车辆在现场的位置和整体状况。
   • 近距离拍摄刮蹭部位，详细记录刮痕、碰撞痕迹的大小、深度等细节。建议多角度拍摄，以确保照片的清晰度。
   • 记录车牌号码、车架号等关键信息，这些信息对后续的理赔至关重要。

三、配合调查与等待结果

1. 配合保险公司查勘：保险公司会安排查勘员进行现场勘查，或者要求您将车辆开至指定的定损点进行损失评估。您需要积极配合，如实提供所需的信息。

2. 等待交警查找车主：交警部门会根据您提供的信息和现场勘查情况，努力寻找被刮蹭车辆的车主。一旦找到车主，双方可以在交警的协调下确定事故责任和赔偿事宜。

四、理赔流程与注意事项

1. 提交理赔材料：根据保险公司的要求，您需要准备并提交完整的理赔材料。这些材料可能包括保险单、行驶证、驾驶证、事故证明（交警出具的事故认定书或证明）、车辆定损单、维修发票以及现场照片等。

2. 获得赔偿：在保险公司审核通过后，会按照保险合同的约定进行赔偿。赔偿金额将依据您所购买的保险险种、事故责任比例以及车辆的实际损失来确定。

3. 注意差异：不同保险公司的理赔流程和要求可能存在差异。因此，您务必详细咨询保险公司的客服人员，并遵循其指引进行操作。同时，您也需要了解交强险的赔偿限额（在有责情况下最高赔偿2000元），超出部分可能需要您自行承担，或者通过商业第三者责任险等其他险种进行赔偿。

在整个过程中，保持与保险公司和交警部门的良好沟通至关重要。这样有助于您更顺利地获得赔偿，并解决因刮蹭他人车辆而引发的问题。