关于临时工送货出去撞到人雇主要负责与否的问题，这主要取决于临时工撞人这一行为是否与其雇佣工作相关。以下是从不同角度的详细分析：
雇佣活动中撞人：
- 如果临时工是在执行雇主指派的工作任务（如送货）时撞到了人，那么根据相关法律规定，雇主可能需要承担相应的赔偿责任。这是因为临时工在执行工作任务时，其行为被视为雇主行为的延伸，雇主应对其雇员在执行工作任务过程中造成的损害负责。
- 例如，在本案例中，小李受小何指派外出送货，途中不慎撞了小胡。由于小李是在执行工作任务时撞人，因此小何作为雇主通常要承担相应的赔偿责任。
非雇佣活动中撞人：
- 如果临时工在非工作时间、非执行工作任务时撞到了人，那么雇主一般不需要承担责任。因为此时临时工的行为与其雇佣工作无关，雇主没有义务为其非工作行为造成的损害负责。
临时工有重大过错或故意撞人：
- 当临时工在执行工作任务过程中存在重大过错或故意撞人时，雇主在承担了赔偿责任后，有权向临时工追讨赔偿。这是因为临时工的过错或故意行为导致了损害的发生，雇主有权要求其承担相应的责任。
针对您的情况，我建议：
- 及时报警：让警察来确定事故责任，这是明确责任归属的最直接方式。
- 保留证据：包括事故现场的照片、视频、证人证言等，这些证据在后续的赔偿协商或法律诉讼中都将起到重要作用。
- 咨询专业意见：虽然我作为律师已经给出了初步的分析，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，建议您在必要时直接向我咨询，以便我能根据您的具体情况提供更准确的法律建议。
总之，临时工送货出去撞到人雇主要负责与否，关键在于临时工撞人这一行为是否与其雇佣工作相关。如果相关，雇主通常需要承担责任；如果不相关，雇主则一般不需要承担责任。同时，如果临时工存在重大过错或故意撞人，雇主在承担责任后有权向其追讨赔偿。