针对您提出的“父母赠与书，母亲不会签字，父亲一个人签可以吗”这一问题，我的结论是：在一般情况下，赠与书需要赠与人双方（即父母）共同签字确认才具有法律效力，仅父亲一人签字可能无法使赠与书完全生效。以下是我从不同角度进行的详细分析：

1. 赠与合同的法律效力：

   • 根据《民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。赠与合同应当是赠与人真实意思的表示，且通常需要赠与人双方（在涉及夫妻共同财产时）的共同确认。
   • 在您的情况下，赠与书涉及的是父母的共同财产，因此理论上需要父母双方共同签字确认。仅父亲一人签字，可能无法充分体现母亲的意愿，也可能在后续引发纠纷。

2. 母亲不会签字的情况处理：

   • 如果母亲确实因为某些原因（如身体原因、文化程度等）无法签字，可以考虑通过其他方式确认其赠与意愿，如录制视频、进行公证等。但这些方式都需要在法律上得到认可，并确保能够充分体现母亲的赠与意愿。
   • 另一种方式是，如果赠与的财产仅属于父亲个人所有（非夫妻共同财产），那么父亲一人签字可能就足够了。但这种情况需要具体分析财产的归属情况。

3. 法律后果与风险：

   • 如果仅父亲一人签字，而母亲后续对赠与行为表示反对或不知情，那么赠与书可能面临被撤销或无效的风险。
   • 此外，如果赠与的财产涉及夫妻共同财产，而仅父亲一人签字，还可能引发夫妻之间的财产纠纷。

4. 建议与操作：

   • 我建议您在起草赠与书时，尽量确保父母双方都能签字确认。如果母亲确实无法签字，可以考虑通过上述提到的其他方式确认其赠与意愿，并咨询专业律师以确保赠与书的法律效力。
   • 同时，您也可以考虑将赠与行为进行公证，以增加其法律效力和公信力。

综上所述，为了确保赠与书的法律效力并避免后续纠纷，我建议您尽量确保父母双方都能在赠与书上签字确认。如果母亲确实无法签字，可以考虑通过其他方式确认其赠与意愿，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。