针对您提出的“外省人欠款怎么开庭审理”的问题，我将为您详细解答异地欠钱起诉并开庭审理的步骤和注意事项。

首先，要明确的是，无论欠款人是否为外省人，只要涉及欠款纠纷，且符合起诉条件，您都可以向有管辖权的法院提起诉讼。以下是异地欠钱起诉并开庭审理的一般步骤：

1. 准备起诉材料：

   • 根据“谁主张谁举证”的原则，您需要准备原告主体资格的材料（如身份证、营业执照等）以及证明原告诉讼主张的证据（如借条、转账记录、聊天记录等）。
   • 填写一式两份的证据清单，详细列明提交证据的名称、页数等信息。

2. 选择管辖法院：

   • 一般情况下，您可以选择被告住所地或者合同履行地的法院提起诉讼。如果涉及的是合同纠纷，且合同中有约定管辖法院，则按照合同约定执行。
   • 需要注意的是，虽然最高人民法院发布了《关于涉外民商事案件管辖若干问题的规定》，但该规定主要针对涉外民商事案件，对于国内异地欠款纠纷，一般仍按照《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定确定管辖法院。

3. 提交起诉材料并立案：

   • 将准备好的起诉材料提交给有管辖权的法院立案庭。
   • 立案庭在收到材料后，会在七天内对符合立案条件的案件办理立案手续；对不符合立案条件的，会依法裁定不予受理。

4. 预交诉讼费用：

   • 当事人在收到受理通知书之日起七天内需要预交案件受理费和其他诉讼费用。如确有困难，可在预交期内向法院提出减、缓、免交的书面申请。
   • 逾期不交或者书面申请缓、减、免交未获批准而仍不预交的，法院将裁定按自动撤诉处理。

5. 法院排期开庭：

   • 立案后，案件会由法院排期开庭。当事人应服从法院的各项工作安排，包括开庭时间、地点等。

6. 开庭审理：

   • 在开庭审理过程中，双方当事人会进行陈述、举证、质证和辩论等环节。
   • 法院会根据双方当事人的陈述和证据，依法作出判决或裁定。

7. 结案与诉讼费用结算：

   • 案件结案后，当事人需要到财务室结算诉讼费用，多退少补。

在整个过程中，您需要注意以下几点：

• 确保提交的起诉材料和证据真实、合法、有效。
• 遵守法院的各项规定和安排，按时参加庭审等活动。
• 如对判决或裁定不服，可以在法定期限内提起上诉或申请再审。

希望以上解答能够对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。