在劳动仲裁过程中，如果双方谈不妥，即未能达成和解协议，那么后续的处理方式将取决于仲裁的进展阶段以及双方的具体情况。以下是从不同角度为你提供的详细解答：

1. 仲裁程序内未谈妥：

   • 如果仲裁申请尚处于仲裁程序内，且双方未能谈妥，仲裁庭将继续审理案件，并依据事实和法律作出裁决。
   • 裁决作出后，双方必须遵守裁决结果。如果一方拒不履行，另一方有权向法院申请强制执行。

2. 仲裁结束后未谈妥：

   • 如果仲裁已经结束，但双方对裁决结果不满意或未能谈妥，可以考虑通过诉讼途径来解决争议。
   • 在劳动争议中，如果对仲裁裁决不服，一方可以在规定的时间内（通常是收到仲裁裁决书之日起十五日内）向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼期间，法院将全面审查劳动争议案件，包括仲裁程序是否合法、事实认定是否准确以及法律适用是否正确等方面。
   • 诉讼结果具有法律效力，双方必须遵守。如果劳动者胜诉，可以要求用人单位履行相应的义务，如支付工资、经济补偿等；如果用人单位不履行，劳动者可以申请强制执行。

3. 其他解决途径：

   • 除了诉讼外，双方还可以尝试通过协商、调解等方式再次进行沟通，以探寻解决争议的路径。
   • 在协商或调解的过程中，双方应当保持理性，尊重对方的意见和诉求，竭力达成和解协议。

4. 注意事项：

   • 在劳动仲裁或诉讼过程中，双方都需要提供充足的证据和法律依据来支持自己的主张。
   • 劳动争议诉讼遵循“谁主张、谁举证”的原则，因此双方都需要对自己的主张提供充分的证据。
   • 如果劳动者证据不足或无法有效证明自己的主张，可能会面临败诉的风险。

综上所述，当劳动仲裁谈不妥时，双方可以根据具体情况选择继续仲裁、提起诉讼或尝试其他解决途径。无论选择哪种方式，都需要保持理性、尊重对方，并尽可能提供充足的证据和法律依据来支持自己的主张。如果你在劳动仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。