针对您提出的“合伙人不给钱，拿店里东西可以吗”这一问题，我的结论是：这种做法风险大，切勿轻易尝试。以下是我从多个角度为您进行的分析：

1. 从合伙关系角度看：

   • 合伙财产归全体合伙人共有，合伙人之间对于合伙财产的管理、使用和处分一般是有约定的。若未经其他合伙人同意私自拿取合伙财产，属于违反合伙协议的行为，侵犯了其他合伙人的合法权益。

2. 从法律层面分析：

   • 这种行为可能构成无权占有。《民法典》规定，无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。若私自拿的东西价值较大，可能涉嫌侵占罪。根据《刑法》，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，构成侵占罪。

3. 关于抵账的合法性：

   • 合伙人不给钱，自行拿东西抵账不一定合法。若双方事先有关于无法支付款项时可用物品抵账的明确约定，且拿取物品的种类、数量等都符合约定，这种抵账行为通常合法。但要是没有相关约定，私自拿合伙人的东西抵账，可能构成侵权。

4. 建议的解决途径：

   • 若合伙人不给钱，先好好沟通，明确彼此权利义务，让对方给钱。谈不拢就按合伙协议，去法院起诉，主张付款并索赔损失，走合法途径才靠谱。
   • 其他合伙人可先与该合伙人协商要求返还，协商不成可通过民事诉讼要求返还财产、赔偿损失，若符合犯罪构成，可向公安机关报案。

5. 后续可能产生的纠纷处理：

   • 若合伙人因您拿东西而认为权益受损，可能会引发诉讼。并且拿东西的价值与合伙人所欠款项的对等性也很关键，如果价值差异过大，也会面临法律问题。

在实际遇到这种情况时，您可能对拿东西的合法性界限、产生纠纷后的应对方法等还有疑问。因此，我建议您在遇到此类问题时，务必保持冷静，通过合法途径解决纠纷，避免给自己带来不必要的法律风险。如果您有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。