是的，过期食品不能销售是强制规定。这一规定主要体现在我国的相关法律法规中，旨在保障食品安全，维护消费者的合法权益。以下从多个角度进行详细分析：

1. 法律法规的明确规定：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，明确禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。这一条款为过期食品的销售设定了明确的法律红线。
   • 同时，该法的第一百二十四条进一步规定了对于销售过期食品的具体法律责任，包括没收违法所得、违法生产经营的食品及用于此的工具、设备、原料等，并根据货值金额处以相应的罚款。情节严重者，还将吊销许可证。

2. 行政处罚的严厉性：

   • 县级以上人民政府食品安全监督管理部门在查处销售过期食品案件时，将严格按照法律法规的规定执行，确保查处过程合法、公正、透明。对于违反规定的行为，将给予严厉的行政处罚，以儆效尤。

3. 刑事责任的追究：

   • 若销售过期食品的行为足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病，将构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临有期徒刑、拘役以及罚金的处罚。

4. 民事赔偿的责任：

   • 消费者因食用过期食品遭受损害时，销售者需承担民事赔偿责任。这包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及误工减少的收入。造成残疾或死亡的，还需赔偿相应的辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。此外，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。

5. 市场监管与程序：

   • 市场监督管理部门在查处销售过期食品案件时，需遵循严格的立案、调查取证、案件审核、告知权利、听证（如适用）、作出处罚决定及送达等程序。这些程序确保了查处过程的合法性和公正性，也维护了消费者的合法权益。

综上所述，过期食品不能销售是强制规定，违反这一规定将面临严厉的行政处罚、刑事责任追究以及民事赔偿的责任。因此，作为食品销售者，应严格遵守相关法律法规，确保销售的食品符合安全标准。作为消费者，也应提高警惕，积极维护自身权益。如有任何法律问题或疑虑，可直接向我咨询。