针对您提出的“双方合作对方单方面解除合同并采取措施致我方不能正常运营怎么办”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 审查合同条款：

   • 首先，您需要仔细审查双方签订的合同，特别是关于合同解除、违约责任以及争议解决方式的条款。合同中通常会明确规定在何种情况下可以单方面解除合同，以及解除合同后应承担的责任。
   • 如果对方单方面解除合同的行为违反了合同中的约定，那么您有权依据合同条款要求对方承担违约责任。

2. 评估对方行为是否构成违约：

   • 根据合同法的规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果对方单方面解除合同并采取措施导致您方不能正常运营，且这种行为没有合法的合同依据或法律依据，那么对方的行为很可能构成违约。
   • 您需要收集相关证据，如合同文本、往来函件、电子邮件、聊天记录等，以证明对方的行为构成违约。

3. 采取法律措施维护权益：

   • 如果确认对方的行为构成违约，您可以考虑采取以下法律措施来维护自己的权益：
     • 发送律师函：通过律师向对方发送律师函，明确指出对方的行为构成违约，并要求对方承担违约责任，包括赔偿损失、恢复原状等。
     • 提起诉讼或仲裁：如果对方拒绝承担违约责任，您可以向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求对方赔偿因违约行为给您造成的损失。

4. 考虑合同解除后的善后处理：

   • 在采取法律措施的同时，您也需要考虑合同解除后的善后处理问题。例如，如何处理已经履行的部分、如何返还或处置未履行的部分、如何结算双方之间的债权债务等。
   • 您可以与对方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商不成，您可以在诉讼或仲裁过程中提出相应的请求。

5. 预防未来类似纠纷：

   • 此次纠纷也给您提供了一个反思和改进的机会。在未来的合作中，您可以更加谨慎地审查合同条款，确保合同内容明确、具体、可执行。
   • 同时，您也可以加强与合作伙伴的沟通和协调，及时解决合作过程中出现的问题和分歧，避免类似纠纷的再次发生。

综上所述，面对对方单方面解除合同并采取措施致您方不能正常运营的情况，您需要首先审查合同条款、评估对方行为是否构成违约，然后采取相应的法律措施来维护自己的权益。同时，您也需要考虑合同解除后的善后处理问题，并预防未来类似纠纷的发生。如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的建议，请随时向我咨询。