针对您提出的“同事借钱3千不还起诉法院能追回吗”这一问题，我的结论是：在符合一定条件下，通过起诉法院是有可能追回借款的。以下是我从多个角度进行的分析和建议：

1. 法律基础与证据收集：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。若同事之间存在明确的借款协议或借条，且该协议或借条内容合法、有效，那么您作为出借人有权要求借款人按照约定返还借款。
   • 在起诉前，您需要收集并整理好所有与借款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在以及借款金额、还款期限等关键信息。

2. 起诉流程与注意事项：

   • 您需要向有管辖权的法院提起诉讼，通常为被告住所地或合同履行地的法院。在起诉时，您需要提交起诉状、证据材料等，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
   • 在诉讼过程中，您需要积极参与庭审，陈述事实、提供证据，并回答法官和对方当事人的询问。同时，您也需要关注对方的答辩和举证情况，以便及时作出应对。

3. 判决执行与追回借款：

   • 若法院最终判决您胜诉，且对方在规定的期限内未履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施来追回借款，如查封、扣押、拍卖对方的财产等。
   • 然而，需要注意的是，即使法院判决您胜诉并申请了强制执行，也不一定能够立即追回全部借款。因为执行过程可能受到多种因素的影响，如对方的财产状况、执行难度等。

4. 其他建议与风险提示：

   • 在起诉前，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，以避免诉讼带来的时间和金钱成本。
   • 若对方确实无力偿还借款，您可以考虑与对方协商分期还款或减免部分债务等方案。但需要注意的是，这些方案需要双方自愿达成，并可能涉及一定的法律风险和后续问题。
   • 在整个过程中，建议您保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击对方。同时，也要密切关注案件的进展情况，及时与律师或法院沟通。

综上所述，通过起诉法院是有可能追回同事所借的3千元借款的，但具体结果还需根据案件的实际情况和法院的判决来确定。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。