针对您提出的“酒店出租四年多，酒店法人和出租人不是同一人，承租人违约，应以谁为原告起诉”的问题，以下是我的详细解答：

1. 确定原告身份的基本原则：

   • 在合同纠纷中，原告通常是与案件有直接利害关系的公民、法人或其他组织。这意味着，原告需要是合同的一方，且其权益因合同违约而受到损害。

2. 分析酒店法人和出租人的关系：

   • 已知酒店法人和出租人不是同一人。这通常意味着，出租人可能是酒店的所有者或管理者，但并非酒店的法定代表人。在这种情况下，出租人作为酒店财产的所有人或管理者，有权就酒店租赁合同中的违约行为提起诉讼。

3. 承租人违约时的原告确定：

   • 当承租人违约时，出租人作为与承租人签订租赁合同的一方，且其权益因承租人的违约行为而受到损害，因此出租人有权作为原告提起诉讼。
   • 酒店法人虽然与酒店运营相关，但在此类租赁合同纠纷中，除非酒店法人也是租赁合同的一方（这通常不太可能，因为法人通常代表的是整个组织，而非具体财产的出租人），否则酒店法人一般不是此类纠纷的合适原告。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果出租人与酒店法人之间存在某种协议或约定，使得酒店法人有权就租赁合同纠纷提起诉讼（例如，出租人授权酒店法人处理此类事务），那么在这种情况下，酒店法人也可能成为原告。但这种情况较为特殊，且需要具体证据支持。

5. 法律建议：

   • 在此类纠纷中，出租人应首先收集并整理与承租人签订的租赁合同、承租人违约的证据（如租金未付、酒店设施损坏等）以及可能涉及的其他相关文件。
   • 出租人可以咨询专业律师（如我），以了解具体的法律程序和可能的法律后果，并据此制定合适的诉讼策略。

综上所述，当酒店出租四年多，酒店法人和出租人不是同一人，且承租人违约时，应以出租人为原告提起诉讼。当然，具体情况还需根据租赁合同的具体条款和双方的实际约定来判断。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。