针对您提出的“农民工怎么要双倍工资”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
农民工在特定情况下确实有权要求用人单位支付双倍工资，这主要依据《劳动合同法》的相关规定。具体来说，农民工在以下两种法定情形下可以讨要双倍工资：
用人单位自用工超一个月不满一年未签书面劳动合同：
- 根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当从第二个月起向劳动者每月支付二倍的工资。但需要注意的是，双倍工资的计算期限最长不超过11个月。也就是说，如果农民工入职后超过一个月但未满一年都未签订书面劳动合同，那么从第二个月起，农民工最多可以要求11个月的双倍工资。
用人单位违法不订立无固定期限劳动合同：
- 当农民工满足应当订立无固定期限劳动合同的情形（如在该用人单位连续工作满十年等），而用人单位却拒绝签订时，自应当订立无固定期限劳动合同之日起，用人单位需要向农民工每月支付二倍的工资。
在遇到上述情况时，农民工应积极维护自身权益，可以按照以下步骤进行：
尝试与单位协商：
- 这是最直接且快速的解决方式。农民工可以与用人单位沟通，提出自己的诉求，并尝试达成和解。
收集证据：
- 如果协商不成，农民工需要收集能证明自己与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。
向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁：
- 农民工可以向当地的劳动监察部门投诉，借助行政力量解决问题。同时，也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，这是解决劳动争议的前置程序。需要注意的是，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，因此农民工要及时维权，避免错过时效。
对仲裁结果不服可提起诉讼：
- 如果农民工对仲裁结果不满意，可以在规定的时间内向法院提起诉讼，进一步保障自己的合法权益。
总之，农民工在要求双倍工资的过程中，需要了解自己的权益和法律依据，积极收集证据，并通过合法途径进行维权。希望我的解答能对您有所帮助。