针对您提出的“盗窃超市11次总金额不到200元案件已经到检察院，今天办案单位让去谈赔偿为什么”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 关于赔偿的必要性：

   • 在盗窃案件中，赔偿通常是作为量刑情节考虑的一个重要因素。虽然您盗窃的总金额不到200元，但盗窃次数多达11次，这显示了您行为的持续性和反复性，对超市的经营秩序和财产安全造成了不良影响。
   • 办案单位让您去谈赔偿，可能是希望您能够认识到自己的错误，通过赔偿来弥补超市的损失，并作为您悔罪态度的一个体现。这有助于在量刑时获得从轻处理。

2. 赔偿对量刑的影响：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于盗窃等财产犯罪，赔偿被害人的损失是量刑时可以考虑的一个从轻情节。如果您能够积极赔偿超市的损失，并表现出真诚的悔罪态度，那么在量刑时可能会得到一定的从轻处理。
   • 然而，需要注意的是，赔偿并不是量刑的唯一决定因素。法院在量刑时还会综合考虑其他因素，如盗窃的次数、手段、造成的后果等。

3. 关于赔偿的具体操作：

   • 当您与办案单位谈赔偿时，需要明确赔偿的金额和方式。赔偿金额通常应该根据超市的实际损失来确定，包括被盗物品的价值、因盗窃行为导致的其他损失（如营业中断、安全措施加强等费用）等。
   • 赔偿方式可以是现金赔偿，也可以是其他形式的赔偿（如提供劳务、修复损坏的设施等）。具体赔偿方式需要与超市和办案单位协商确定。

4. 后续行动建议：

   • 建议您积极与办案单位沟通，了解赔偿的具体要求和流程，并尽快与超市协商赔偿事宜。
   • 同时，您也应该深刻反思自己的行为，认识到盗窃行为的违法性和危害性，积极改正错误，避免再次发生类似行为。

5. 法律后果提醒：

   • 虽然您盗窃的总金额不大，但多次盗窃已经构成了盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，盗窃罪的刑罚范围包括有期徒刑、拘役、管制和罚金等。具体刑罚将根据您的犯罪情节、悔罪态度等因素来确定。
   • 因此，您需要认真对待此次案件，积极配合办案单位的调查和处理工作，争取获得从轻处理的机会。

综上所述，办案单位让您去谈赔偿是希望您能够认识到自己的错误，并通过赔偿来弥补超市的损失。这有助于在量刑时获得从轻处理。建议您积极与办案单位和超市沟通，尽快解决赔偿事宜，并深刻反思自己的行为，避免再次发生类似行为。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。