国家规定小时工的收入是需要依法纳税的，但并非所有情况下都会扣钱。具体分析如下：

一、小时工的税务处理

1. 劳务报酬所得：

   • 小时工一般被视为非全日制用工，其收入主要按照劳务报酬所得进行计税。
   • 根据《中华人民共和国个人所得税法实施条例》第六条，劳务报酬所得包括个人从事各种劳务取得的所得。
   • 计税方式：以收入减除费用后的余额为收入额，根据收入额适用个人所得税预扣率表进行预扣预缴；年度终了后，需并入综合所得进行汇算清缴。

2. 工资、薪金所得：

   • 如果小时工与用人单位签订了劳动合同，存在雇佣关系，则其取得的收入应按照工资、薪金所得进行计税。
   • 计税方式：以每月收入额减除费用五千元以及专项扣除、专项附加扣除和依法确定的其他扣除后的余额为应纳税所得额，适用百分之三至百分之四十五的超额累进税率。

二、扣税标准

• 小时工月收入低于5000元（个人所得税起征点）时，不需缴纳个人所得税，但仍需申报明细。
• 月收入达到或超过5000元时，超出部分需按相应税率缴纳个人所得税。

三、实际情况分析

• 在实际操作中，小时工的扣税情况会根据其具体收入、与用工单位的关系以及税法规定来确定。
• 如果小时工的收入较低，未达到起征点，则不会扣税。
• 如果小时工的收入较高，或存在多处收入、特殊税务情况，则可能需要自行向税务机关申报并缴纳税款。

我建议：小时工应了解自己的收入情况和税务规定，确保自己的税务合规。如果对自己的税务情况有疑问，可以咨询专业的税务人员或机构。同时，雇主也应正确计算并扣缴小时工的个人所得税，确保税款的及时缴纳。