针对您提出的“屠宰场租赁出去后，承包老板给牛灌水，出租方承担什么责任”的问题，以下是我的详细解答：

1. 出租方的基本责任：

   • 在租赁关系中，出租方通常负责提供符合约定用途的租赁物，并确保租赁物在租赁期间保持基本的使用功能。对于屠宰场这一特定场所，出租方应确保其设施、设备等符合相关卫生、安全标准，但并不直接涉及承包老板的具体经营行为。

2. 承包老板给牛灌水的行为性质：

   • 承包老板给牛灌水，如果这一行为是为了增加牛的重量从而获取更多利益，且这种行为违反了商业道德或相关法律法规（如欺诈消费者、不正当竞争等），那么这一行为应由承包老板自行承担责任。

3. 出租方是否需承担连带责任：

   • 一般情况下，出租方对于承包老板在租赁物内的具体经营行为不承担连带责任，除非出租方在租赁合同中明确约定了对承包老板经营行为的监督责任，或者出租方明知承包老板存在违法行为而未采取措施制止。
   • 在您描述的情况下，如果出租方没有参与或知情承包老板给牛灌水的行为，且没有在租赁合同中约定相关监督责任，那么出租方通常不需要承担连带责任。

4. 可能的法律后果：

   • 承包老板给牛灌水的行为如果构成欺诈或其他违法行为，可能会面临行政处罚（如罚款、吊销营业执照等）或民事赔偿（如消费者索赔）。
   • 出租方如果因承包老板的违法行为而受到牵连（如消费者误认为出租方也参与了欺诈行为），出租方有权向承包老板追偿因此遭受的损失。

5. 建议：

   • 作为出租方，在租赁合同中应明确约定承包老板的经营范围和禁止行为，以减少潜在的法律风险。
   • 出租方应定期对租赁物进行检查，确保承包老板的经营行为符合法律法规和合同约定。
   • 如果发现承包老板存在违法行为，出租方应及时采取措施制止，并保留相关证据以备不时之需。

综上所述，在您描述的情况下，出租方通常不需要对承包老板给牛灌水的行为承担责任，但应采取措施减少潜在的法律风险。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。