针对您提出的“车主全保，对方重伤住院伙食费、误工费谁来承担”的问题，以下是我的详细解答：
结论：
在交通事故中，若车主已购买全保（通常指交强险和商业三者险），对于对方重伤所产生的住院伙食费、误工费等损失，一般应先由保险公司在保险责任限额内进行赔偿。若保险赔偿不足，剩余部分则由责任方（即车主或其驾驶人）承担。
详细分析：
保险公司的赔偿责任：
交强险：根据《机动车交通事故责任强制保险条例》，交强险是强制性的车辆保险，用于赔偿因交通事故造成的人身伤亡和财产损失。在对方重伤的情况下，交强险会首先在责任限额内进行赔偿，包括医疗费用、误工费等。
商业三者险：若车主还购买了商业三者险，该保险会在交强险赔偿不足的情况下，继续对超出部分进行赔偿。商业三者险的赔偿限额和范围通常根据保险合同的具体条款来确定。
责任方的赔偿责任：
若保险公司的赔偿已达到其责任限额，但对方的损失仍未得到完全赔偿，此时剩余部分应由责任方（即车主或其驾驶人）承担。
在确定责任方时，需根据交通事故的具体情况和交警部门的责任认定书来判断。若车主或其驾驶人被认定为全责或主要责任方，则需承担相应的赔偿责任。
住院伙食费和误工费的计算：
住院伙食费：通常根据受害人的实际住院天数和当地的标准来计算。具体数额可能因地区而异，需参考当地的相关规定。
误工费：根据受害人的实际误工时间和收入状况来确定。若受害人有固定收入，则误工费为实际减少的收入；若受害人无固定收入，则可根据其最近三年的平均收入或当地同行业上一年度职工的平均工资来计算。
建议：
在处理此类交通事故时，建议车主及时与保险公司沟通，并保留好相关证据（如交通事故责任认定书、医疗费用发票、误工证明等），以便在需要时提供证明。
若对保险公司的赔偿方案有异议，或认为赔偿不足，可寻求法律援助或直接向我咨询，以维护自己的合法权益。
综上所述，对于对方重伤所产生的住院伙食费、误工费等损失，一般应先由保险公司在保险责任限额内进行赔偿。若保险赔偿不足，剩余部分则由责任方承担。在处理此类问题时，建议车主保持冷静，积极与保险公司和对方沟通，并寻求必要的法律援助。