工人上班期间脑出血抢救无效死亡，用人单位不配合处理后事，可以向当地的人力资源和社会保障局（简称人社局）投诉。以下是对此问题的详细分析：
一. 投诉途径与法律依据
向人社局投诉：
- 根据《工伤保险条例》及相关法律法规，人社局负责劳动保障相关事务，对用人单位的违法行为有监管职责。当用人单位不配合处理工伤待遇时，劳动者或其家属可以向人社局的劳动监察部门投诉。
- 投诉时，应携带相关证据材料，如工伤认定书、医疗证明、死亡证明、劳动关系证明等，以便劳动监察部门能够准确了解情况并依法处理。
投诉处理流程：
- 劳动监察部门在接到投诉后，会依法对用人单位的违法行为进行调查和处理。他们会督促用人单位配合处理工伤待遇事宜，包括申请工伤认定、支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。
- 如果用人单位拒不配合，劳动监察部门可以采取相应的行政处罚措施，以维护劳动者的合法权益。
二. 其他救济途径
除了向人社局投诉外，劳动者或其家属还可以采取以下救济途径：
申请劳动仲裁：
- 如果通过投诉无法解决问题，可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要提供充分的证据证明用人单位的违法行为和劳动者的合法权益受到侵害。
- 劳动仲裁委员会会根据相关法律法规和事实情况做出裁决，要求用人单位履行相关义务。
提起法律诉讼：
- 如果劳动仲裁委员会的裁决未能得到执行，劳动者或其家属可以依法向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明自己的权益受到了侵害，并要求用人单位承担相应的法律责任。
- 法院会根据相关法律法规和事实情况做出判决，维护劳动者的合法权益。
三. 建议与总结
- 我建议劳动者或其家属在处理此类问题时，首先要保持冷静，积极收集相关证据材料。
- 其次，要及时向人社局投诉或申请劳动仲裁、提起法律诉讼等，以维护自己的合法权益。
- 最后，在整个过程中要依法行事，避免采取过激行为或违法行为导致自身权益受到进一步损害。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。