针对您“给雇主开车超速出了事故我全责任该担什么责任”的问题，以下是我的详细解答：

1. 民事赔偿责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您作为雇员在执行工作任务（为雇主开车）过程中造成他人损害的，首先应由雇主（接受劳务一方）承担侵权责任。这意味着，在事故中造成的他人人身伤害或财产损失，首先会由车辆的交强险及商业险在保险责任限额范围内进行赔偿。
   • 超出保险赔偿范围的部分，通常由雇主承担赔偿责任。但由于您在此次事故中负全责，且存在超速这一重大过失行为，雇主在对外承担赔偿责任后，有权向您进行追偿。追偿的方式和程度可能基于雇佣合同中的约定，或者根据您的过错程度来确定，可能包括扣发奖金、工资，或者要求您承担一定比例的经济损失。

2. 行政或刑事责任：

   • 若此次交通事故涉及到行政违法行为（如超速行驶）或刑事责任（如交通肇事罪），这些责任应由您自己独立承担，与雇主无关。即使雇主承担了民事赔偿责任，也不能免除您因违法行为而应承担的行政或刑事责任。
   • 例如，如果因您的超速行为导致事故，并造成人员重伤、死亡或者重大财产损失，且符合交通肇事罪的构成要件，您作为直接责任人，可能需要承担相应的刑事责任。

3. 保险责任的介入：

   • 如果车辆投保了相应的保险，如交强险和商业三者险，那么在保险责任限额范围内，应由保险公司先行对受害人进行赔偿。这可以在一定程度上减轻您和雇主的赔偿责任。

4. 特殊情形的考虑：

   • 若您在未经雇主同意的情况下私自使用车辆并发生事故，责任承担可能会有所不同。这种情况下，您可能需要自行承担对第三人的损害赔偿责任，而雇主则可能因管理不善承担一定的连带责任。但具体责任划分还需根据案件的具体事实和法律规定进行综合判断。

综上所述，您在给雇主开车超速出了事故且负全责的情况下，首先应由雇主承担对外的替代责任。然而，由于您存在重大过失行为，雇主在承担责任后有权向您进行追偿。同时，您还需要自行承担因违法行为而应承担的行政或刑事责任。在处理此类事故时，建议您积极与雇主沟通，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何法律问题，可以直接向我咨询。