结论：在您已经承担全责的情况下，对方超速通常不会改变您已承担的全责认定，但对方超速行为可能会作为事故的加重情节在赔偿等后续处理中被考虑。具体责任划分还需根据事故现场情况、证据以及交警部门的事故认定书来确定。
分析说明：
全责认定的基础：
- 当您被认定为全责时，通常意味着在事故发生时，您的行为（如未保持安全距离、违规变道等）是导致事故发生的直接原因。
- 全责的认定是基于事故发生时的具体行为和交通规则，与对方是否超速无直接关联（除非对方超速行为直接导致了您的避让行为，进而引发事故，但这种情况较为特殊且需具体证据支持）。
对方超速的影响：
- 对方超速虽然可能违反了交通规则，但这并不直接改变您已承担的全责认定。
- 然而，在事故后续处理中，如赔偿协商或诉讼阶段，对方超速行为可能会被视为加重其损害后果的因素，从而影响赔偿比例的划分。例如，如果对方因超速而遭受了更严重的伤害或财产损失，法院在判决时可能会考虑这一因素。
事故认定书的权威性：
- 无论您或对方有何种违规行为，最终的责任划分应以交警部门出具的事故认定书为准。
- 事故认定书会详细记录事故发生的时间、地点、原因、责任划分等信息，是处理交通事故的重要依据。
特殊场景：
- 如果对方超速行为直接导致了您的避让行为，且该避让行为是事故发生的直接原因，那么对方也可能需要承担一定的责任。但这种情况需要具体的证据支持，如监控录像、证人证言等。
后续行动建议：
- 配合调查：积极配合交警部门的调查工作，提供必要的证据和信息。
- 保留证据：如有可能，保留事故现场的照片、视频等证据，以及对方的联系方式、车辆信息等。
- 咨询专业意见：在处理事故过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和建议。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车驾驶人应当遵守道路交通安全法律、法规的规定，按照操作规范安全驾驶、文明驾驶。超速行驶是违法行为，但具体责任划分需根据事故现场情况、证据以及交警部门的事故认定书来确定。