根据我国相关法律法规，对于销售假水晶的行为，将依据具体情节和法律规定进行相应的处罚。以下是对此问题的详细解答：

一、销售假水晶的定性

销售假水晶，即在水晶珠宝领域制假售假，属于违法行为。具体来说，这种行为可能涉及在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品，同时也可能构成虚假或引人误解的商业宣传。

二、法律依据及处罚措施

1. 《中华人民共和国产品质量法》：

   • 第五十条：在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

2. 《中华人民共和国反不正当竞争法》：

   • 第二十条：经营者对其商品作虚假或者引人误解的商业宣传，或者通过组织虚假交易等方式帮助其他经营者进行虚假或者引人误解的商业宣传的，由监督检查部门责令停止违法行为，处二十万元以上一百万元以下的罚款；情节严重的，处一百万元以上二百万元以下的罚款，可以吊销营业执照。

三、实际案例

以东海县市场监督管理局公布的典型案例为例，对于销售假水晶的行为，执法部门采取了严厉的打击措施：

• 曹某祥直播间销售以假充真产品案：曹某祥在淘宝等平台开设店铺，通过网络直播销售假冒的翡翠等珠宝饰品，被东海县市场监督管理局移送公安机关处置，最终曹某祥等3名犯罪嫌疑人被公安机关逮捕。
• 张某成直播间销售假冒伪劣产品及虚假宣传案：张某成在拼多多平台开设店铺直播，销售假冒的翡翠、和田玉等珠宝首饰，并进行了虚假宣传。东海县市场监督管理局依法扣押了假冒产品，并将依据相关法律法规进行处罚。

四、总结

综上所述，销售假水晶的行为将受到我国法律的严厉制裁。对于这种行为，执法部门将依据《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国反不正当竞争法》等法律法规进行查处，包括责令停止生产、销售，没收违法产品，处以罚款，吊销营业执照，以及追究刑事责任等。因此，建议商家和消费者都要提高警惕，遵守法律法规，诚信经营，共同维护良好的市场经济秩序。