针对“知假卖假”这一行为，其处罚涉及民事、行政及刑事多个层面，具体如下：
一、民事责任
消费者索赔：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，若商家存在知假卖假的行为，即构成欺诈，消费者有权要求商家增加赔偿其受到的损失。赔偿金额为购买商品价款或接受服务费用的三倍，若此金额不足五百元，则按五百元进行赔偿。这一规定旨在保护消费者在遭受欺诈时的合法权益。
合同违约责任：
- 商家售卖假货还构成对消费者的违约。在此情况下，消费者有权要求商家退货退款、换货等，以弥补因购买假货而遭受的损失。这是基于买卖合同关系中的基本违约责任原则。
二、行政责任
市场监督管理部门处罚：
- 依据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，销售不符合国家标准、行业标准的商品，将面临市场监督管理部门的严厉处罚。处罚措施包括责令停止销售、没收违法产品、处以货值金额等值以上三倍以下的罚款等。若情节严重，还可能被吊销营业执照，从而失去经营资格。
特定商品处罚：
- 对于特定商品，如烟草、药品等，相关行业主管部门会进行专门处罚。例如，对于售卖假烟的行为，烟草专卖行政主管部门可处以违法销售总额20%至50%的罚款，并公开销毁非法销售的烟草专卖品。
三、刑事责任
生产、销售伪劣产品罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，若商家销售金额达到一定标准的伪劣产品，将构成生产、销售伪劣产品罪。刑罚的轻重取决于销售金额的大小，最高可处十五年有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
销售假冒注册商标的商品罪：
- 若商家销售明知是假冒注册商标的商品，且违法所得数额较大或有其他严重情节，将构成销售假冒注册商标的商品罪。刑罚为三年以下有期徒刑，并处或单处罚金。若违法所得数额巨大或有其他特别严重情节，刑罚将加重至三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
特定罪名：
- 若知假卖假行为涉及假药、劣药、不符合安全标准的食品等特定危害人身安全的产品，商家将面临更严厉的刑事处罚。例如，生产、销售假药的，根据《刑法》的相关规定，最低可处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；最高可处死刑，并处罚金或没收财产。
总结与建议：
知假卖假行为不仅严重损害了消费者的合法权益，也破坏了市场秩序和公平竞争环境。因此，我强烈建议商家严格遵守相关法律法规，确保所售商品的真实性和合法性。同时，消费者也应提高警惕，积极维护自身权益。一旦发现售假行为，应及时向相关部门举报并配合调查处理。法律将对知假卖假行为给予严厉打击，以维护市场秩序和消费者权益。