针对您提出的“宅基地对方都是男的签协议但妻子不同意，宅基地没证，这协议可当证据吗”的问题，以下是我的详细解答：
首先，明确结论：
该协议在特定情况下可以作为证据使用，但其证明力和有效性会受到多种因素的影响，包括协议的签订过程、内容、宅基地的权属状况以及妻子的意见等。
接下来，详细分析：
协议的签订与证据属性：
- 协议作为双方意思表示一致的产物，本身具有证据属性，可以用于证明双方之间的约定或交易行为。
- 在没有宅基地证的情况下，协议中关于宅基地的描述和约定可能成为证明宅基地权属或使用权的重要依据。
宅基地的权属与协议效力：
- 宅基地属于农村集体土地，其权属通常以宅基地使用证或相关政府批准文件为准。
- 若宅基地没有证件，则协议的效力可能会受到质疑，因为无法确定宅基地的合法权属。
- 在此情况下，需要综合考虑其他证据，如村委会的证明、历史使用记录等，来辅助证明宅基地的权属。
妻子的意见与协议有效性：
- 如果协议涉及宅基地的处分，且该宅基地属于夫妻共同财产，那么妻子的意见对于协议的有效性至关重要。
- 若妻子不同意协议内容，且未在协议上签字或明确表示认可，那么协议可能因缺乏共有人同意而无效。
- 但如果妻子虽未签字，但事后以实际行动表明了对协议的认可（如按协议履行了相关义务），则可能视为对协议的追认。
法律建议：
- 在处理此类纠纷时，建议首先明确宅基地的权属状况，尽可能获取相关证件或证明文件。
- 如果协议涉及夫妻共同财产，应确保双方均同意并签字确认，以避免后续纠纷。
- 如遇争议，可寻求专业律师的帮助，通过法律途径解决纠纷。
综上所述，该协议在特定情况下可以作为证据使用，但其证明力和有效性需综合考虑多种因素。在处理相关纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有其他法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我提问。