两人打架，即使对方先动手，双方也不一定都会被拘留。具体是否拘留，需根据打架的具体情况、造成的后果以及法律规定等因素综合判断。

1. 情节较轻的情况：

   • 如果打架情节较轻，没有造成严重伤害，且双方能够经过调解达成协议，那么可能不予处罚，或者仅受到警告、罚款等行政处罚，而不会被拘留。

2. 违反治安管理规定的情况：

   • 若打架行为违反了治安管理规定，即使对方先动手，但双方都实施了殴打他人等违反治安管理的行为，公安机关会根据各自的违法情节，如伤害后果、主观过错等，决定是否拘留以及拘留时长。

3. 涉及刑事犯罪的情况：

   • 如果打架造成了轻伤以上的后果，可能涉及刑事犯罪。此时，先动手一方若构成犯罪，需承担刑事责任；后动手一方如果属于正当防卫，则不负刑事责任；但若防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，也需承担刑事责任，不过可能会减轻或免除处罚。

4. 正当防卫的认定：

   • 在判断后动手一方是否属于正当防卫时，需考虑是否存在不法侵害、不法侵害是否正在进行、目的是否是为了防卫而非故意伤害对方、是否针对不法侵害人、以及防卫行为是否明显超过必要限度造成重大损害等因素。

综上所述，两人打架时，即使对方先动手，双方也不一定都会被拘留。具体处理结果需根据打架的具体情况、造成的后果以及法律规定等因素综合判断。如果你有相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。