老人给孩子存定期存款，原则上不能直接约定该存款属于孩子个人所有，但可通过特定方式实现类似效果。以下是具体分析：

1. 存款归属的法律规定：

   • 根据一般法律原则，存款的归属取决于存款账户的开设人及资金来源。若老人以自己的名义为孩子开设定期存款账户，并用自己的资金存入，则该存款在法律上通常被视为老人的财产。
   • 即便老人有意愿将存款赠与孩子，在未完成法定赠与手续（如签订赠与合同、办理过户等）前，存款仍不属于孩子个人所有。

2. 实现存款属于孩子个人的方式：

   • 赠与合同：老人可与孩子签订赠与合同，明确表示将存款赠与孩子，并办理相关过户手续（如将存款账户变更为孩子名义）。但需注意，赠与合同在赠与财产权利转移之前可以撤销，除非具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或者经过公证的赠与合同。
   • 设立信托：老人可考虑设立信托，将存款作为信托财产，指定孩子为受益人。信托具有法律上的独立性，能较好地保障孩子对存款的权益。但设立信托需遵循相关法律规定，并可能涉及一定的成本和程序。
   • 以孩子名义开户：若孩子已具备民事行为能力，老人可直接将资金存入以孩子名义开设的定期存款账户。在此情况下，存款从一开始就属于孩子所有。

3. 注意事项：

   • 在进行任何涉及财产归属的安排时，建议咨询专业法律意见，以确保安排合法有效并符合各方利益。
   • 考虑到孩子的年龄和民事行为能力，若孩子未成年，相关安排可能需由其法定代理人（如父母）协助完成。

若您有关于老人给孩子存定期存款或财产归属安排的法律问题，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业建议。