核心结论：

1. 若护理假尚未结束且老人去世：

   • 职工应首先按照所在单位或地区的规定，及时向单位报告老人去世的情况。
   • 通常情况下，单位会根据实际情况和规定，对职工的假期进行相应调整，可能包括提前结束护理假或转为其他类型的假期（如丧假）。
   • 职工应与单位沟通，了解并确认假期调整的具体安排，以及是否需要办理相关手续。

2. 若护理假已结束但老人在此期间去世：

   • 职工已按照规定休完了护理假，此时老人去世，通常不再涉及护理假的调整问题。
   • 职工可根据单位或地区的规定，申请丧假等相关假期，以处理老人去世后的相关事宜。

核心前提与澄清意图：

• 用户询问的是在职工休护理父母假期间，若老人不幸去世，应如何处理。
• 核心前提是职工正处于休护理父母假的状态，且老人在此期间去世。
• 用户的真实意图是了解在此情况下，应如何调整假期安排或处理相关事宜。

详细说明：

在职工休护理父母假期间，若老人不幸去世，职工应首先保持冷静，并及时向所在单位报告这一情况。单位会根据实际情况和规定，对职工的假期进行相应调整。如果护理假尚未结束，单位可能会提前结束护理假，或根据职工的实际情况和需求，转为其他类型的假期，如丧假。

如果护理假已经结束，但老人在此期间去世，职工则可根据单位或地区的规定，申请丧假等相关假期。丧假通常是为了让职工有时间处理家人去世后的相关事宜，如参加葬礼、处理后事等。

在任何情况下，职工都应与单位保持沟通，了解并确认假期调整的具体安排和相关手续。同时，职工也应关注自己的身心健康，必要时可寻求心理支持或辅导。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询。