针对您在农村当初买卖房屋没签合同的情况，以下是一些详细的建议和处理方法：

一、确认房屋买卖事实

1. 查找付款凭证： 您需要尽力查找当年支付购房款的相关证据，如银行转账记录、收款收条、银行取款凭证等。这些证据能够证明资金流动与购房款的关联性，从而辅助证明房屋买卖的事实。

2. 收集人证证言： 寻找知晓房屋买卖事宜的证人，如中间人、邻居、村委会成员等。他们的证言能够辅助证明买卖双方存在口头约定及交易过程，为确认房屋买卖事实提供有力支持。

二、了解相关法律法规

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭必须依法登记才发生效力。因此，未签订合同的房屋买卖可能存在权属确认问题。
• 不动产权属证书是权利人享有不动产物权的证明，与不动产登记簿应保持一致。在处理房屋买卖纠纷时，权属证书和登记簿是重要的法律依据。

三、补办相关手续或证明

1. 协商补签合同： 您可以主动联系卖方，说明情况并争取补签书面合同。在补签合同时，应明确双方的权利义务，包括房屋的标的、价格、交付方式等重要条款，并书面记录下来。

2. 获取村委会证明： 您可以向村委会反映情况，请求出具关于房屋买卖的证明。证明内容应包括买卖双方信息、房屋位置、买卖时间等关键信息，以辅助证明房屋买卖的事实。

3. 咨询政府相关部门： 您还可以向当地乡镇政府或相关部门咨询，了解是否可补办证明文件以确认房产权属。不同地区可能有不同的规定和流程，因此咨询当地政府相关部门是获取准确信息的重要途径。

四、处理产权变更及后续问题

1. 产权变更： 在确定买卖事实后，双方可前往不动产登记部门提交证明材料，申请办理房屋产权过户手续。需注意不同地区规定可能有所差异，因此应提前了解当地的具体流程和要求。

2. 纠纷处理： 若产生纠纷，应首先尝试协商解决。协商不成时，可收集证据向法院提起诉讼。法院将依据双方提供的证据来判定房屋买卖关系是否成立，并据此作出裁决。在诉讼过程中，应充分准备证据，包括付款凭证、人证证言、村委会证明等，以支持自己的主张。

五、寻求法律帮助与预防

• 在处理过程中，如遇复杂法律问题，应及时咨询专业律师以获取具体解决方案。律师能够根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
• 为预防类似问题再次发生，建议在未来的房产交易中务必签订书面合同，并妥善保存相关证明文件。同时，应遵守相关法律法规以保障自身权益。

综上所述，处理农村当初买卖房屋没签合同的问题需要从多个方面入手，包括确认买卖事实、了解法律法规、补办手续或证明、处理产权变更及纠纷以及寻求法律帮助与预防。通过综合运用这些措施，您可以有效维护自身合法权益并解决相关问题。