核心结论：购买乡镇楼房没有合同，存在较大法律风险，但可通过收集其他证据、协商补签合同、寻求调解或提起诉讼等方式来维护自身权益。以下为具体情况分析：
法律风险分析
- 在没有书面合同的情况下，一旦发生纠纷，如房屋产权争议、付款争议、房屋质量争议等，购房者将面临举证困难的问题。因为合同是证明双方权利义务关系的重要依据，缺乏合同可能导致购房者难以证明自己的主张。
- 此外，如果出售方并非房屋的合法所有权人，或者房屋存在抵押、查封等权利限制情况，购房者可能面临房屋无法过户、钱房两空的风险。
证据收集与补救措施
- 收集其他证据：尽管没有书面合同，但购房者可以尝试收集其他能够证明购房事实的证据，如付款凭证（银行转账记录、收据等）、房屋交付使用的证据（如物业费缴纳记录、水电费缴纳记录、房屋装修合同等）、双方沟通记录（如短信、微信聊天记录、录音等）。这些证据可以在一定程度上证明购房事实，为后续维权提供支持。
- 协商补签合同：如果双方关系尚可，购房者可以尝试与出售方协商补签一份书面合同，明确双方的权利义务关系。在补签合同时，应确保合同内容完整、合法，并由双方签字盖章确认。
维权途径
- 调解：如果双方无法协商一致，购房者可以寻求第三方调解机构的帮助，如乡镇司法所、人民调解委员会等。调解机构可以协助双方沟通协商，寻求妥善解决方案。
- 诉讼：如果调解无果，购房者可以向人民法院提起诉讼，要求确认购房事实、要求出售方履行过户义务或赔偿损失等。在诉讼过程中，购房者需要充分举证证明自己的主张，并接受法院的审理和判决。
预防措施与建议
- 谨慎购房：在购买乡镇楼房时，购房者应谨慎选择出售方，核实其身份和房屋产权情况。避免购买存在权利限制或产权纠纷的房屋。
- 签订书面合同：无论购房金额大小，都应签订书面合同，明确双方的权利义务关系。合同内容应包括房屋信息、价款、付款方式、过户时间、违约责任等条款。
- 咨询专业律师：在购房过程中，如有任何疑问或需要法律帮助，购房者应及时咨询专业律师。律师可以提供法律意见和指导，帮助购房者规避法律风险。